地耳豆腐鸡蛋汤怎么做好吃
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主食材:地耳80克,嫩豆腐120克,鸡蛋1个。
配料:油10克,盐1.5克,胡椒粉1克。
步骤1: 自己采摘的新鲜地耳,河水中漂净杂草和泥沙。
步骤2: 清理干净后带回家开水焯烫一下。
步骤3: 准备好地耳、豆腐和鸡蛋。
步骤4: 鸡蛋磕破于碗中,小葱洗净切细粒,豆腐切小块备用。
步骤5: 鸡蛋打散备用。
步骤6: 锅中烧油。
步骤7: 爆香葱粒。
步骤8: 倒入地耳炒匀。
步骤9: 注入适量清水。
步骤10: 推均匀散开。
步骤11: 加盐调味儿。
步骤12: 倒入蛋液。
步骤13: 快速推散鸡蛋成蛋花状。
步骤14: 撒入胡椒粉,推匀即可出锅。