主食材:瘦肉200克,木耳(泡发后)50克,胡萝卜50克,黄瓜50克。
配料:腌制瘦肉丝料1茶匙盐、1小勺玉米淀粉,料汁1勺料酒、2勺酱油、2勺陈醋、1茶匙盐、1茶匙鸡精、1勺糖、适量水,葱姜蒜末适量,水淀粉1小勺淀粉加1大勺水搅拌均匀。
步骤1: 瘦肉切丝备用。
步骤2: 加入盐和淀粉抓匀腌制10分钟。
步骤3: 将料汁材料混合均匀备用。
步骤4: 锅内油烧热爆香葱姜蒜末。
步骤5: 放入肉丝炒散。
步骤6: 炒至肉丝变色后加入胡萝卜丝木耳丝翻炒片刻。
步骤7: 倒入料汁翻炒均匀。
步骤8: 放入黄瓜丝翻炒几下。
步骤9: 淋入水淀粉翻炒至汤汁浓稠即可关火。