主食材:里脊肉400克,淀粉适量。
配料:胡萝卜适量,姜适量,葱适量,白糖1/2勺,白醋1勺,盐1勺,老抽适量,香菜适量。
里脊肉中加入淀粉、水、色拉油,抓匀
调酱汁:碗中加入大半勺糖、一勺白醋、一勺盐、几滴老抽,搅拌均匀
油温五成热,下入油锅,炸至定型捞出
大火复炸,捞出备用
锅中倒入酱汁,加入胡萝卜丝、葱丝、姜丝,翻炒均匀,放入炸好的肉,撒上香菜,翻炒出锅即可