主食材:牛肉500克,冻豆腐2块。
配料:盐适量,小葱2棵,姜1块,八角2个,胡椒粒10粒,香菜适量,料酒1汤勺。
步骤1: 1、先把牛肉切成大约1.5厘米见方的块状。
步骤2: 2、烧开水,把牛肉块焯水,捞出洗干净血沫,焯牛肉的时候放一汤勺料酒。
步骤3: 3、处理好的牛肉备好。冻豆腐提前葱冰箱取出回暖,在备好八角,胡椒粒,干辣椒,姜,以及小葱。
步骤4: 锅内放水,冷水就下入牛肉,同时放入备好的调料,盖好煮开后小火煮约40分钟。
步骤5: 大约40分钟后,放入冻豆腐,同时加盐,在煮20分钟即可放入香葱和香菜调味出锅。