蒸鱼的精选

主食材：黄花鱼450克，柠檬汁3汤勺（约1-2个柠檬），白砂糖5克，料酒2小勺，青柠檬2个，鱼露3汤勺，小米青红辣椒4-6个，香茅1到2颗，薄荷叶4片，迷迭香1根。配料：姜葱蒜头适量，白胡椒粉适量，盐适量。步骤1:鱼去鳞...

清蒸鱼需要多少时间，具体要看鱼的大小，如果是大鱼或整条鱼直接清蒸，时间一般在10分钟左右；如果是小鱼或是将鱼切片后再清蒸，时间在8分钟即可；再有就是火候的控制，家里的火一般要用大火清蒸，用...

1、挑选新鲜的鱼：都说巧妇难为无米之炊，如果鱼没有挑好，鱼不新鲜的话，那么无论如何也是做不出好吃的鱼的。所以一定要挑选新鲜的，没有任何异味的鱼，然后在清蒸之前现杀，这样才能让鱼最好的保...

1、料酒倒在水里。2、大家都知道料酒具有很好的去腥作用，因此，很多人在做清蒸鱼的时候喜欢直接将料酒涂抹于鱼身上，这样做确实具有很好的去腥效果，但是料酒受热后散发出的味道容易掩盖掉鱼...

1、鱼蒸熟了过后才放的。2、先把鱼正好，将里面的汤汁倒出来，这是可以去除腥味的，然后再加入蒸鱼豉油进行调味。3、要是是清蒸鱼，还需要淋油，淋油的时候可以在鱼的上面放上葱和姜丝。油烧腊...

鱼是家庭餐桌上经常见到的菜，营养价值丰富，老少咸宜。用玉米来蒸鱼，不仅可以使鱼肉更加鲜美，还可以去除鱼腥味，一举两得。这道菜做法简单，一学就会。今天小编教大家怎样做美味的玉米蒸鱼，希望...

蒸鱼最好控制在十五分钟以内，想要鱼蒸熟的快，还要掌握一些小窍门：建议在鱼身下面架两根筷子，离开盘底，鱼全身可更快的熟。还可以在鱼的背部划几刀，这样更加容易熟。1、一般蒸2-3斤/条的鱼，水...

有经验的人做清蒸鱼，都要在盘子底部垫上筷子，以隔绝鱼肉与盘底直接接触，这样可以防止鱼肉粘盘底。如果鱼肉直接与盘底接触，因为瓷盘的温度会比蒸汽高很多，会使得底部的鱼肉先成熟粘在盘底，导...

1、提味增鲜：提味增鲜是蒸鱼豉油的重要功效之一，它还有诱人的自然香气，而且还有一些挥发油和芳香类物质，平时用它制作凉拌菜，或者烹调鱼类食材时，加入适量的蒸鱼豉油，能起到提味增香的重要功...

1、像鸡鸭鱼肉类这些食物往往由于本身具有的细菌和寄生虫较多，我们在烹煮的时候呢，就格外要煮长一些时间，确保它完全熟透而杀死那些细菌。2、这样才能健康放心的使用蒸鱼就是这样，蒸一条鱼...

很多人都喜欢吃鲈鱼，因为鲈鱼不仅好收拾，而且味道也非常鲜美，每年过年的时候都少不了鱼，今天我们就来做一道油淋鲈鱼，健康美味又营养！食材：鲈鱼1条、姜1块、小米椒2个、大葱半根，蒸鱼豉油，料酒...

鱼最常见的做法是清蒸和红烧，清蒸的鱼肉很爽滑，而且原汁原味，特别好吃。今天买了一条海鱼，用来清蒸，味道很清甜。一起来看看怎样做蒸鱼好吃？工具/材料鱼、香葱、老姜、红辣椒、花生油、盐、...

主食材：鱼块400克，剁椒碎适量。配料：料酒适量，胡椒粉5克，油适量，姜20克，葱20克，蒜20克，花椒5克，蒸鱼豉油40克。步骤1:鱼块中放入料酒、胡椒粉、油、姜丝，拌匀腌20分钟步骤2:盘子中加姜丝、葱，放入...

你知道懒人的美味电饭煲蒸鱼的做法吗？一起来看看吧操作方法01选用新鲜的鱼，杀好去鱼鳞内脏，用清水冲洗干净，注意处理时候不要把鱼胆弄破了，以免发苦难吃。02把处理好的鱼，用刀在鱼身上划几刀...

主食材：海鱼2条。配料：姜数片，蒜头数瓣，料酒适量，盐适量，白芝麻少许，热油适量。步骤1:食材准备好：海鱼，姜，蒜，辣椒酱步骤2:海鱼去除内脏，鱼鳃等，，清洗干净步骤3:鱼洗好后改刀切小块，姜蒜切好备用步骤4...

可以用酱油或者生抽代替。蒸鱼豉油其实就是酱油的一种，只不过色素含量低一些，提味增强的功能强一些，因此，在蒸鱼豉油没有的情况下，也可用酱油代替，只不过酱油代替清蒸出来的鱼颜色较深，影响美...

微波炉蒸鱼一般需要7-10分钟左右，但是也要视具体的鱼的大小和微波炉的种类来看。清蒸稍大的鱼，蒸的时间还可以再延长2至3分钟。鲤鱼肉质细腻一些8分钟就够了。微波炉蒸鱼注意在蒸鱼的时...

清蒸鱼一般蒸多长时间鲈鱼的肉质细、稀，蒸煮的时间最短，一般在水滚开后上过，盖上锅盖蒸5~8分钟即可。而草鱼、鲤鱼等鱼的肉质相对老一些，需要蒸12分钟左右。清蒸鱼蒸煮的时间最好控制在15...

蒸鱼鼓油和酱油的不同可以从多个方面去区分，首先从原料上讲蒸鱼鼓油的成分里有水、小麦粉、非转基因黄豆、谷氨酸钠、白砂糖以及酵母抽提物和食用香精。而酱油中的成分有大豆小麦和食用...

：原料的不同、产地的不同、含防腐剂不同、用途不同等等。鱼露中含有18种以上的氨基酸，其中包括8种人体所必需的氨基酸；作为水产品重要功能成分之一的牛磺酸也是鱼露的重要成分；另外，鱼露中...

主食材：鲶鱼头1个。配料：朝天椒10个，青柠檬6个，盐4克，鸡粉适量，白糖10克，蒸鱼豉油适量，大蒜2球，香油适量。步骤1:准备好食材，鱼头洗净，也可以用其他鱼类代替步骤2:用食盐将鱼头腌制10分钟左右步骤...

主食材：鱼一个，姜丝适量，小米辣适量，葱适量。配料：食盐适量，蒸鱼豉油适量，热油适量。步骤1:扁鱼洗净处理干净步骤2:扁鱼去头去尾步骤3:把切好的鱼块放入有食盐，葱姜的清水中步骤4:姜片葱段摆盘...

蒸鱼多长时间最佳的答案是：最佳一般为8—15分钟左右。蒸鱼的时间最佳一般为8—15分钟左右，具体的时间要根据鱼的种类以及个头的大小来决定，肉质细腻的鱼类一般控制在8分钟左右，普通大...

蒸鱼豉油的添加都是在鱼蒸好后加入，这是因为:1、蒸鱼豉油中含有焦糖色，提前加入会使鱼的颜色变黑2、给鱼码味的时候如果提前加盐，会使鱼在蒸制的时候，其中的蛋白质凝固，导致鱼的肉质不够鲜...

1、原料不同：鱼露用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到。蒸鱼豉油以大豆为主要原料，加入水、食盐经过制曲和发酵。2、产地不同：鱼露原产自福建和广东潮汕等地，是闽菜、潮州菜和东南亚料...