一般都是用榴梿壳里面的白色瓤。
在准备用榴梿壳煲汤之前,我们需要用刀将榴梿壳内层的白瓤切碎。它是我们用来做汤的食材。白瓤洗净后,再切成小块,就可以拿来汤了。榴梿壳汤的量一般不太注意,想放多少就放多少,只要不是很少或很多就行。
榴梿是全身的宝。指甲外壳外的白肉是宝。可与鸡汤、猪骨汤搭配使用。它不仅味道鲜美,而且具有养血滋阴的作用。
单独拿出榴梿壳上的白瓤,一锅猪骨或玉米,或三个一起,绝对是难得的健康好汤。汤汗是奶白色的汤,带有淡淡的榴梿味。不喜欢榴梿的人也可以接受!
二、榴梿壳煲汤的做法:配料:半鸡、榴梿壳、枸杞子、料酒、盐、红枣适量。
具体做法如下:
1.先将鸡洗净,然后切成小块,放入锅中凉水,加入料酒煮出。
2.将榴梿壳中的白瓤取出使用,然后洗净切碎。
3.将榴梿白瓤放入锅中,加入姜片,倒入适量清水煮沸,然后煮熟,再加入鸡肉。
4.文火炖20分钟,加盐调味,撒上一些枸杞和红枣,继续炖5分钟。炖好之后将里面的白瓤挑出来不要,鸡肉和鸡汤出碗即可食用。
提示:
1.榴梿壳不需要外层,只需要里面的白瓤。
2.还可以在一餐中加入一些榴梿肉,有点奢侈。
3.榴梿白瓤炖后汤不化,营养和口感炖入汤中即可。
4.既能清热降火,又能补血益气、滋阴,女性应多喝汤。
三、榴梿壳煲汤的功效与作用:榴梿皮的营养价值也很高,其性热,且含有部分营养成分,能起到保健作用,对肾功能有一定的改善和温肾阳的作用,对于肾虚引起的腰膝软及腰腿痛等症状有一定的缓解作用。
榴梿皮是热性食物,对缓解体内重寒寒气很有好处。对于一些体质不足的人来说,榴梿皮是一种适合食用的食物。