燉魚作為一種家常菜有多種做法,有蘋果燉魚、啤酒燉魚、豬肉燉魚等,做法不同所放配料也不同,以豬肉燉草魚為例,總共分為3步,具體操作方法如下:
工具/材料:
草魚、五花肉、葱、姜、蒜、幹辣椒、八角、生抽、老抽、蠔油、雞粉、鹽、雞精、兩瓶礦泉水
步驟 (共3步)
按步驟閲讀:
1、起鍋燒油
起鍋燒油,加入五花肉,待五花肉的油脂炒出,再放入葱、姜、蒜、八角、幹辣椒爆香。
2、調味
放入兩勺生抽、一勺老抽、一勺蠔油,鹽和雞粉適量,然後倒入兩瓶礦泉水。
3、燉魚
大火燒開後,轉小火,把草魚放入鍋中,燉30分鐘即可。
總結:
燉魚的做法不同所放配料不同,燉魚最好用砂鍋,這樣燉出的魚味道更加鮮美。