主食材:祁連牧歌冷凍牛腩500克。
配料:洋葱半個,香葉一片,紅酒250克,黃油10克,麪粉10克,牛肉粉4克,鹽少許,油一勺,迷迭香少許,薄荷碎少許。
步驟1: 將牛腩自然解凍。
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步驟2: 解凍至輕鬆按動。
步驟3: 用廚房紙擦掉表面水份。
步驟4: 蔬菜準備好。
步驟5: 將牛腩煎至表面焦黃。
步驟6: 炒香洋葱碎,加入黃油麪粉。
步驟7: 倒入紅酒和清水,倒入牛肉。
步驟8: 大火煮開,加入香葉,迷迭香,薄荷碎。轉小火煮一個多小時,牛肉軟爛。
步驟9: 加入牛肉粉,鹽和黑胡椒碎調味,蔬菜用油鹽水煮段生撈出擺盤。
步驟10: 放牛肉塊淋點醬汁食用。