欖角具有一種獨特的清香味,果肉鮮美,是一種自然的健康食品,現在正是欖角收穫季節,今天在市場買了一些鑲好鹽的欖角,搭配魚頭煎燜,做出來的成品味道鮮美好吃,下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
魚頭1個200克,欖角50克,薑絲、香葱適量,1勺生抽。
操作方法
01首先把魚頭清理乾淨,然後斬成一塊塊。
02欖角、薑絲、香葱準備好。
03開火下油,放薑絲進去爆出味來。
04然後放魚頭進去,加適量的鹽翻炒均勻,然後用小火煎到有點微黃色。
05加2小勺水,再加1勺生抽翻炒一下。
06然後放欖角進去。
07再撒上香葱,蓋上蓋子,小火燜到水份幹完,大概5分鐘左右。
08然後打開蓋子下幾粒味精翻炒均勻就可以上碟了。