主食材：鯽魚600克，大豆腐400克。
配料：油40克，鹽4克，毛葱1個，生薑10克，大蒜15克，香菜15克，八角少許，桂皮少許，香葉少許，紅辣椒少許，料酒3湯匙，生抽2湯匙，黃豆醬50克，辣椒適量。
步驟1:大豆腐切塊，用淡鹽水煮1分鐘
步驟2:鯽魚去鰓去鱗去內臟，洗淨
步驟3:毛葱切片，生薑切小塊，大蒜切末，香菜切段，辣椒切末
步驟4:鯽魚用平底鍋煎一下
步驟5:兩面都要煎至金黃色
步驟6:煎好的魚，盛出備用
步驟7:油鍋燒熱，放入葱姜紅辣椒，八角桂皮香葉爆香
步驟8:放入黃豆醬翻炒片刻
步驟9:添水，放入煎好的鯽魚
步驟10:倒入料酒
步驟11:倒入生抽
步驟12:放鹽調味
步驟13:大火燒開轉中火燉25分鐘（此時我放了一點幹香菜，沒有可以不放）
步驟14:煮25分鐘後放入豆腐塊
步驟15:繼續燉煮至湯汁濃稠即可
步驟16:撒香菜碎、大蒜末、辣椒末，裝盤食用
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