主食材:小米250克,麪粉適量,雞蛋2個,小蘇打2克。
配料:鹽適量,孜然粉適量,椒鹽適量,五香粉適量。
步驟1:小米浸泡數小時
步驟2: 步驟3:趁熱打散,放入適量鹽,五香粉,椒鹽
步驟4:拌勻
步驟5:放入2克小蘇打
步驟6:適量麪粉拌勻
步驟7:揉成團,密封醒半小時
步驟8:案板撒麪粉,麪糰擀成薄片,越薄越脆
步驟9:叉子扎眼,切成小方塊
步驟10:碼在盤子中
步驟11:油鍋燒熱,扔個坯子能迅速浮起就行
步驟12:放入一捧坯子,用漏勺迅速劃散,炸至微黃
步驟13:撈出,全部炸好後,再復炸一次至深黃色
步驟14:撒上五香粉,孜然粉,椒鹽,並顛均勻即可。
吃不完的請密封保掛酥脆。