配料:食用油,葱,蒜,芝麻醬,鹽2勺,十三香,雞粉1勺,水澱粉,老抽,香油,白芝麻。
步驟1:香菇切條,杏鮑菇切片,金針菇一分為二,老豆腐切片。
步驟2:再把豆腐碾碎,不要碾的太碎,花生米碾碎。
步驟3:將杏鮑菇,金針菇,香菇倒入沸水中,焯水一分鐘。
步驟4:鍋中倒入食用油,葱蒜炒香。
步驟5:倒入麪粉,炒成面油,加入芝麻醬,小火翻炒均勻。
步驟6:倒入清水,攪勻後倒入香菇,杏鮑菇,金針菇,倒入豆腐,鹽2勺,雞粉1勺,攪勻。
步驟7:水開後加入十三香1勺,老抽適量,加入水澱粉勾芡,淋入香油即可。
步驟8:盛出後撒上花生米,白芝麻,葱花即可。