主食材:牛上腦250克。
配料:料酒2勺,蠔油2勺,原汁醬油2勺,五香粉少許,大蒜粉少許,孜然粉少許,孜然適量,白芝麻適量,澱粉1勺,鹽適量。
牛上腦切小塊,洗淨瀝水加料酒、蠔油、原汁醬油、五香粉、孜然粉、大蒜粉醃漬半小時。
然後加入澱粉、孜然、白芝麻、鹽,再次抓勻。
接着用牙籤串起來,牙籤提前用水浸泡一下,串好後碼入烤盤。
放入預熱好的風爐烤箱,200度18分鐘左右即可,記得開啟熱風喲,效果更佳。