葱油的精選

主食材：麪粉250克，酵母2克，小香葱適量。配料：温水180毫升，鹽適量，食用油適量。步驟1:麪粉中加入酵母。步驟2:加入温水順着一個方向攪麪粉，使麪粉和水均勻的融合。步驟3:混合成絮狀。絮狀表示...

葱油麪也被叫做葱油拌麪，是蘇滬地區非常著名的小吃，也是上海特色傳統麪食。上海人在飲食方面很講究，比如這碗普通得不能再普通的葱油拌麪，也提現了上海人的精細。葱油拌麪的靈魂在於葱油，耐...

主食材：麪粉300克。配料：食用油適量，香葱適量，芝麻適量，五香粉適量，食鹽適量，發酵粉適量。步驟1:300克麪粉+180克水+4克酵母和成麪糰發酵完成使用。步驟2:發酵完成後倒在面板上揉成光滑麪糰。...

主食材：麪粉400克。配料：鹽3勺，十三香適量，酵母4克，白糖5克，芝麻醬2勺。步驟1:麪粉加酵母，白糖，清水和成麪糰發酵備用。步驟2:芝麻醬加清水稀釋備用。步驟3:葱花，鹽，十三香加入燒熱的胡麻油攪拌...

主食材：低筋麪粉100克。配料：香葱1根，乾酵母3克，牛奶56毫升，白砂糖5克。步驟1:準備好食材步驟2:香葱切末步驟3:碗中放乾酵母，牛奶，白砂糖，低筋麪粉，攪拌成絮狀，揉成麪糰，發酵十分鐘步驟4:案板上刷...

調好的料汁可以煮一遍用，也可以直接用熱油攪拌均勻淋在麪條上。很多人在拌麪拌粉時，為了追求效率，加入的調料均是“生料”，什麼是“生料”？生料就是所有開封直接食用的調料，雖然它們都有寫着...

熬製葱油的時候，需要中小火加熱，油温太高，香葱和洋葱頭很容易炸焦糊，影響葱油的品質。而且全程不能加蓋，加蓋會產生水蒸氣，水蒸氣散發不出去，也會影響葱油的品質。想要葱油香味更濃，熬葱油必須...

葱油拌麪是一道以麪條、豬油、黃瓜絲、葱、姜、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、桂皮、大料作為食材製作而成的家常麪食。通常是將煮熟的麪條放上葱油一起拌着吃。也是上海招牌美食，麪條有...

先放生薑香料，後放葱蒜。鍋裏先放油，然後放姜和香料，再放葱蒜，最後放香菜。按照這種順序來做，是因為姜和生料比較耐熱，早點放進去，容易釋放出香味。如果後方將放葱的話，葱都炸糊了，香料和姜的味...

主食材：香菇10個，胡蘿蔔(紅)1個，香葱3顆。配料：食用油3湯勺，香油1小勺，白糖1小勺，雞精1小勺，鹽1小勺。步驟1:將新鮮香菇和胡蘿蔔沖洗乾淨，胡蘿蔔去皮切成薄三角片步驟2:香葱洗淨切成葱末待用步...

葱油拌麪的麪條要過涼水。煮麪的時候，水要多，要燒開，面要煮透但又不過頭。水開後丟入麪條，得用筷子打散，面煮好後要及時過涼水，這樣麪條更彈牙！葱油拌麪看起來是一道很普通的拌麪，但當你聞到濃...

1、首先將葱清洗乾淨用黃酒浸泡15分鐘備用，黃瓜切成絲和洋葱切成段備用。2、準備好豬油然後起火把鍋燒熱後化開就可以了。3、然後加入適量的一些葱段這個很重要的。4、緊接着放入一些生...

葱油拌麪葱油拌麪主要是可以吃到面的筋道，所以食材一定要準備齊全，有蒜末適量、葱段適量、熟的白芝麻適量、食用油適量、面400~50克、生抽6勺、老抽兩勺、白糖半勺到一勺，準備齊全之後就...

葱油麪怎麼做好吃:食材：蝦皮1碗，豬油1碗，麪條1把，小葱2根葱油麪的家常做法：1、葱切成段，水開之後下入麪條，水開之後倒入第一次涼水，水再次開後關火撈出；2、熱鍋冷油，油熱之後下入小葱進去炸，炸到...

葱油魚的汁做法：把大葱去葉留白，洗淨後破開切絲，再切成末，放入盤、碗中備用。將芝麻油入鍋燒至五六成時，迅即澆在葱白上，用筷子拌勻，使炸出葱香味，再加入精鹽、味精，最後用少量開水調一下，即成為...

主食材：蟶子300克。配料：葱少許，料酒1勺，醬油1勺。步驟1:蟶子放水裏，加少許鹽，吐出泥沙。步驟2:鍋內放少許鹽和料酒，加入蟶子。步驟3:看到蟶子殼張開即可關火。步驟4:撈出蟶子，剪去一半殼，撕掉...

手撕茄子01洋葱切絲，熱鍋起油，下洋葱和姜蒜爆香油鍋。02下葱段和蝦米，炸出葱油後撈出材料，濾出葱油待用。03茄子分段上蒸鍋蒸熟後撕開。04取碗裝入鹽巴，生抽，辣油，醋。05將調料淋在茄子上，撒上...

主食材：新鮮麪條適量，葱適量，香菜適量，紫洋葱適量。配料：開洋適量，八角適量，香葉適量，蠔油適量，味極鮮適量，香油適量，生抽適量，老抽適量，五香粉適量，胡椒粉適量，糖和鹽適量，辣椒適量，蒜沫適量。步驟1:把...

熬葱油不能蓋蓋，一方面，熬葱油需要一直觀察這些調料的顏色，另一方面，如果蓋蓋，鍋內會形成水蒸氣，影響到葱油的品質。在煮的過程中，你必須不停地攪拌，不能蓋上鍋蓋，因為當你蓋上鍋蓋時，熱量會轉化...

1、將黃魚從冰箱中拿出，等冰化掉。洗淨，將魚鱗與肚內垃圾都清理乾淨。2、在魚兩側各劃兩痕。3、將薑切片，多切點備用。將3根葱切成小段，以備用。4、開中火，鍋裏倒入適量水。放入生薑。5、等...

葱姜香菜熬製後一定要繼續放在油中浸泡，直到油脂用完。這麼做，也是為了更加凸顯葱油的香味。葱油裏的各種香料和葱姜香菜不用撈出，一直浸泡在葱油中即可。什麼時候葱油用完了什麼時候撈出...

傳統的做法一般只選大葱，而且經常是隻選擇葱葉來做。南方的師傅一般只選擇小葱的葱葉。現在為了提高葱油的口感層次，會加入其他的一些葱。比如會將大葱，小葱，洋葱混合使用來增加口感。大概...

主食材：半乾面500克。配料：香葱1把，耗油1勺，老抽2勺，生抽3勺，鹽少許，香油幾滴，白糖適量。步驟1:首先我們先把葱白切沫，葱綠切段，瀝乾水分，放一邊備用。步驟2:碗中按照1:2:3的比例依次放入耗油，老抽...

主食材：蜆子500克，洋葱1/3個，大葱1段。配料：黃酒2勺，植物油2勺，姜3片，鹽1匙，小葱2根，香菜1棵，小米辣3根。步驟1:蜆子吐沙後放入鍋中，加入1勺黃酒和適量清水，焯煮5分鐘步驟2:鍋中加入植物油，放入薑片...

很多人做葱油拌麪時總是整根葱直接都切完一起炸油，結果發現炸出來的葱油聞着香味總是有些不純，不但聞着不濃，拌麪吃着也會有有些微微澀口，吃完還會有少許的回苦口感，沒錯，出現這個問題的主要...