戚風蛋糕裏面有點濕是時間不夠嗎

這得分兩種情況來看，第一種，如果是裏面感覺很潮濕，那大概率是烘烤的温度過高，時間不夠。這很明顯是烤箱沒有預熱的原因，無論烤什麼，烤箱都要提前預熱，這樣才能夠烤均勻。

第二種，如果是整體感覺都很潮濕，可能是蛋白打發不夠，正常情況下，用打發器打發是最方便的，打到有小尖尖角就可以了，如果你是手工打發蛋清，有可能是沒打發好哦！

當然了，裏面濕粘，不一定是温度低了，也許你調高了温度外面焦了，裏面還是濕粘，先用低温，加長時間慢慢烤，確定不是操作問題，在去找出你自己烤箱烤戚風最好的温度和時常，配方里面説的温度和時常只能參考，實際都要靠自己琢磨。

吃是可以吃的，如果你覺得口感不好，可以再放到烤箱裏烤一會，自己注意條件温度和把控時間，別把外面一層全烤焦了，注意下烤箱裏蛋糕的動態。