主食材：茄子1個。
配料：蒜蓉辣醬蒜末適量，鹽1勺，蠔油1勺，生抽1勺，味極鮮1勺，小米椒1勺。
茄子對半切開，蒸鍋蒸10分鐘
用筷子劃開
撒上蒜蓉辣椒醬（將蒜剁成末，放入5成熱的油中，加1勺鹽、1勺蠔油、1勺生抽、1勺味極鮮、適量小米椒碎，小火熬幹水分即可）
撒上葱花即可
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