主食材:花菜半棵,豬肉1小塊。
配料:蒜末適量,紅椒1根,生抽適量,老抽少許,鹽適量,雞精適量,澱粉水適量。
步驟1: 準備蒜末和紅辣椒,豬肉切片。
步驟2: 花菜掰成小朵,用鹽或者專門的蔬果洗潔劑浸泡幾分鐘,沖洗乾淨。
步驟3: 鍋中燒水,水開後倒入花菜焯水,加鹽和適量油保持花菜的翠綠顏色,焯水20秒左右盛出瀝水備用。
步驟4: 鍋中放少許油,油熱後倒入肥肉先煸一下會出來足夠炒菜的油,再倒入炒至變色。
步驟5: 倒入花菜一起翻炒。
步驟6: 加生抽和少許老抽,鹽 雞精提現調味。
步驟7: 翻炒入味後放入蒜末和紅椒一起翻炒,最後少量澱粉水勾芡一下就可以出鍋了。
步驟8: 非常下飯的一道家常菜。