主食材:鮮玉米粒50克,雞蛋1顆,低筋粉25克。
配料:核桃油適量,配方奶10毫升,檸檬汁適量。
新鮮玉米粒加水打成糊,過篩備用。
取一顆蛋黃倒入玉米糊中,加核桃油,配方奶,篩入低筋粉,攪拌均勻。
蛋清中加入檸檬汁打成蛋白霜,取1/2蛋白霜放進玉米糊中攪拌,倒回蛋白霜裏,攪拌均勻。
平底鍋倒點核桃油,把麪糊攤成小餅,燜一下,翻個個,兩面煎熟。