主食材:玉米面100克,白麪200克。
配料:雞蛋一個,酵母粉3克,水150克。
100克玉米麪加入100克開水攪成絮狀
打入一枚雞蛋3克酵母
攪成糊狀
加入200克麪粉50克温水攪拌
和成麪糰
置於案板上擀成厚厚的圓餅
放入蒸籠醒發至兩倍大
水開後上鍋蒸15分鐘,關火燜3分鐘
柔軟有彈性