蒸蛋糕為什麼不好取出來

在蒸蛋糕的過程中，蛋糕會膨脹變大，從原來的大小變得更大，所以會緊緊地貼在容器的壁上，所以取下來是比較麻煩的。

想要輕鬆取出來可以試試下面幾個方法：

1、模具內刷油：

在模具內部刷一層植物油，這樣可以有效的阻止蛋糕和模具之間的粘連，這樣可以更容易的將蛋糕倒出來。刷油時注意刷的均勻，包括底面和側面，這樣可以更好的去除模具。

2、在模具底部鋪一層硅膠紙：

這層紙也用來防止蛋糕和模具完全粘在一起，專業廚房硅膠紙具有耐高温的特點，無需擔心加熱的問題。

3、趁熱取出來：

蛋糕蒸好之後，一定要趁熱拿出來，這樣會更容易一下。一旦等蛋糕變冷了，就會和模具粘的更緊密一下，這個時候是很難取出來的。