主食材:茄子2个,肉末1碗,黄豆酱适量。
配料:葱适量,蒜适量,生抽适量,蚝油1勺,白糖一勺,淀粉适量。
如图准备好食材
茄子去皮切成条,锅中放油,放入茄子,小火煸炒至茄子变软捞出
起锅留油,下入肉末,煸炒至变色,加入葱花、黄豆酱、生抽、白糖、蚝油,翻炒均匀,加入适量清水煮沸
放入茄条,翻炒入味后,加入蒜末继续翻炒,最好淋入水淀粉翻炒均匀即可出锅。