主食材:姜片5克,葱段5克,猪蹄500克。
配料:水500毫升,食用油5毫升,八角1个,桂皮1块,冰糖20克,料酒20克。
姜片、葱段各5克
将猪蹄500克放入500ML水中浸泡3小时
食用油5ML,八角1个,桂皮1块,冰糖20克,小火翻炒糖色,倒入猪蹄,小火煎至猪蹄上色
倒入葱段、姜片、料酒和老抽、甜面酱各20克,翻炒均匀
倒入水250ML,搅拌均匀,大火煮沸转小火炖1小时