主食材:鸡蛋2个,小米120克。
配料:油35克,糖15克。
小米提前浸泡一夜。
蛋清蛋黄分离。
小米,蛋黄,油放入料理机,搅拌细腻。
蛋清滴入柠檬汁。
白糖分三次加入,打发蛋清。
小米蛋黄糊,分两次加入。
倒入模具,震出气泡。
水开上锅,大火蒸30分钟。
焖5分钟即可。