蛋糕的精选

1、搅拌蛋清时，加入几滴白醋或柠檬汁，不仅可以消除鱼腥感，还可以稳定蛋清气泡，使其更容易，更稳定。2、将蛋清和蛋黄糊混合时，请勿搅拌，并且必须像炒菜一样搅拌，否则很容易消泡。3、取出烤好的...

1、蛋糕没有彻底煮熟：蛋糕是靠水的气化形成小气孔支撑着蛋糕体，蛋糕在加热过程中，如果没有充分受热，彻底烤熟，水分就没有气化，支撑力不足，做好后可能会回缩、塌陷，建议蛋糕在加热时一定要掌握...

在制作蛋糕的时候，滴柠檬汁是一个比较常规的操作，主要作用如下：（1）去腥：一般来说，蛋糕都会用到鸡蛋来制作，但是一些伙伴对于鸡蛋的气味比较敏感，那么柠檬汁的加入就可以去除、掩盖不愉快的“蛋...

1、承蒙时光不弃，终究又长大了一岁，感谢每个阶段不同的自己。2、又长大了一岁，要更勇敢，少发脾气，按时睡觉，不要乱想。3、要长大，要乖，要不负众望，生日快乐。4、对于过去遗憾的事，笑一笑。今天，停...

做蛋糕时蛋清打不发，我们可以添加泡打粉或者醋。做蛋糕时常常需要将蛋清打发，如果因为一些原因没有将蛋清打发，我们可以选择添加泡打粉或者白醋，泡打粉是一种复配膨松剂，又称发泡粉或者发酵...

芒果火龙果风味冰皮月亮蛋糕：8.9元/个我们都知道，冰皮月亮蛋糕是罗森比较网红的一款甜品蛋糕，它的口味比较多，之前就推出了白桃味、香芋味、巧克力味、芒果味、流心芝士蛋黄味、杨枝甘露味...

原料不同。冰激凌蛋糕：奶油、炼乳、幼砂糖、朗姆酒、甜酒、芒果。冰淇淋蛋糕的原料主要包括软冰淇淋粉或者硬冰淇淋，通过冰淇淋机制作冰淇淋，然后进行冷藏造型和添加装饰物。1、奶油蛋糕：...

翻糖蛋糕是一款甜点，制作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自于英国的艺术蛋糕，现在是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法。延展性极佳的翻糖(Fondant)可以塑造出各式各样的造型，并将精细特色完...

1、2个人吃蛋糕需要8寸。2、最早的时候，蛋糕都是圆形的，所以蛋糕店里的蛋糕都是以“寸”为单位的，蛋糕的“寸”指的是英寸，所以一般我们说的8寸蛋糕，指的就是直径为8英寸的圆形蛋糕。3、蛋...

售价：89元好利来阿华田我买的这是89,好像分款,可以买单独的阿华田,上面的巧克力里面的流心的超级好吃,sweet,底下蛋糕属于层的,最里面我感觉就是好利来的半熟芝士巧克力味的,外面有两层...

1、首先将蛋黄蛋清分离，用三根筷子将2到3汤匙的白糖加到蛋清中，加盐，使用搅拌机向同一个方向进行搅拌。2、然后上下翻拌蛋黄与奶油状蛋清，最后将电饭锅内壁涂薄层花生油，按下煮饭开关即可。...

1、要避免这样的情况出现，最重要的就是在烤蛋糕的时候把握好烤箱的温度和烘烤的时长。因为蛋糕若是没有彻底烤熟，或者是烤得太干，都会造成回缩。我们需要通过反复练习，才能掌握正确的火候...

1、品牌：目前市场上在售的家用蛋糕机大都属于国产品牌的产品，其中既有大厂生产的名牌产品，也有小厂家生产的廉价产品。建议家用客户尽量选购质量、做工更有保证的名牌厂家生产的优质家用...

海绵蛋糕在制作过程中，一般有两种做法：一种是只用蛋清而不用蛋黄的"天使蛋糕"，另一种是用全蛋的"黄海绵蛋糕"，因而配方也各有不同。天使蛋糕由蛋清、白糖、面粉、油脂等按5：3：3：1的比例配...

1、把烤箱加热到180°。2、把烤盘用喷雾喷一下，待用。3、把牛奶倒入一个量杯，数量是背面的蛋糕配方指定的确切数量。4、用慢火把黄油融化，或者用微波炉也可以，然后倒入搅拌碗。5、用低速电...

是的，金箔和金粉在现有的规定中不属于食品添加剂，那么它们就不能用于食品生产经营，所以擅自添加属于违法行为。早在几十年前，世卫及部分国家就已经允许将黄金作为食品添加剂使用了。只是金...

1、在烘烤蛋糕之前，烤箱必须进行预热，否则烤出蛋糕的松软度及弹性将受到影响。2、制作海绵蛋糕选用低筋粉，制作油脂蛋糕则多选用中筋粉，这是因为油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散，选用中筋粉...

1、制作蛋白霜，在盆中加入5个蛋白，用打蛋器打至粗泡。2、在蛋白中加入1/3的细砂糖，打出细腻的泡沫，随后再加入1/3的细砂糖，打出可呈现纹路状态，最后加入剩下的细砂糖，打发至干性发泡状态。3、...

1、面糊装的太多：一般来说面糊7-8分满即可，装的太多，容易从顶部开裂，从图上可以看出你的锡模，面糊膨胀的更高，开裂更严重，配方不变的情况下，你下次可以少装一些面糊。（下图就是面糊太多的案例）2...

微波炉蛋糕的做法非常简单，分为准备，制作和放入微波炉，具体操作步骤如下：准备：准备适量鸡蛋，低筋面粉，牛奶，糖和油，把蛋黄打散，加入牛奶、油、面粉搅匀备用；制作：用打蛋器打发蛋清，加入白醋和糖，将打...

1、可以使用保鲜膜，铺在模具里面底部，或包在模具外面底部，再放蛋糕底。2、蛋糕比模小，就考虑用蛋糕再做一圈围边，把空隙填掉。3、调整慕斯糊的稠度，比如在混合打发的奶油前，温度一定降到位，不...

海盐奶油草莓蛋糕：28元/个冬天不吃草莓怎么行呢，又甜又大颗又多汁，除了要大口吸我们的莓莓家族老大—芝芝莓莓之外，其他莓莓家族的小伙伴也应季冲到现场喽！最好吃的蛋糕就是简简单单的草莓...

奶油是蛋糕中必不可少的一部分，有时候蛋糕买的太大，一时吃不完，分享给大家如何处理蛋糕剩下的奶油。可以做泡芙夹心、也可以做咖啡挤上面就像肯德基的雪顶咖啡一样，还可以直接夹面包吃。有...

荔枝玫瑰风味蛋糕：35元/个今天尝试了星巴克的新年新品蛋糕-荔枝玫瑰风味蛋糕，这款蛋糕外面的一层玫瑰味特别浓，边上有坚果碎，蛋糕上面还有鼠年的巧克力图案超级可爱！！比起外面的玫瑰风味，我更...

1、一般来讲10-15分钟左右的时间，要蒸鸡蛋糕，首先就要把鸡蛋和水的比例要掌握好。2、一般蛋液与水的比例是1：2，口味独特的可以根据自己的要求增减水量。3、以及蒸的时间也是要掌握的非常好...