主食材:田鸡1份。
配料:胡萝卜1个,洋葱1个,生粉1勺,胡椒粉两勺,豆瓣酱1勺,料酒1勺,香菜一个,白芝麻适量,盐两勺。
将田鸡清洗干净,加盐,胡椒粉,料酒,生粉腌制
热锅热油下花椒爆香,加姜蒜爆香,下田鸡,炸至断生捞出
配料胡萝卜,茭白下锅爆炒,加豆瓣酱调味料,
加田鸡翻炒加少量白芝麻出锅
加点香菜