主食材:鲍鱼适量。
配料:南瓜适量,水淀粉适量,水(高汤)适量,香菇适量,西蓝花适量,葱适量,姜适量,料酒适量,盐适量,鸡汁适量,蚝油适量。
步骤1: 鲍鱼去壳打十字花刀,
步骤2: 南瓜上锅蒸熟,
步骤3: 在捣成泥,
步骤4: 香菇打花刀,西蓝花掰小块,淖水捞出,
步骤5: 冷水放葱姜、料酒、鲍鱼,开锅捞出放凉,
步骤6: 水开(高汤最好)放入香菇先煮20分钟,
步骤7: 再倒入南瓜泥搅拌均匀,
步骤8: 盐、鸡汁、蚝油调味,
步骤9: 开锅倒入鲍鱼煮两分钟,
步骤10: 倒入西蓝花煮一分钟,将食材全部捞出,
步骤11: 水淀粉勾芡,出锅淋上即可。