冬天魚在水裡會冷嗎

冬天魚在水裡會冷嗎的答案是：不會冷

魚類是以鰓呼吸、通過尾部和軀幹部的擺動以及鰭的協調作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物，屬於脊索動物門中的脊椎動物亞門，一般人們把脊椎動物分為魚類（53%）、鳥類（18%）、爬行類（12%）、哺乳類（9%）、兩棲類（8%）五大類。根據已故加拿大學者尼爾森在1994年的統計，全球現生種魚類共有24618種，佔已命名脊椎動物一半以上，且新種魚類不斷被發現，平均每年以約150種計，十多年應已增加超過1500種，全球已命名的魚種約在32100種。

魚肉的營養價值非常的豐富，首先魚肉中含有非常豐富的葉酸以及維生素和鈣、鐵、磷等礦物質，這些營養物質對我們的身體都具有非常多的功效和作用。

而且魚肉中還含有大量豐富的鎂元素，鎂元素對於我們無論是心腦血管等都具有非常好的保護作用，能夠有利於我們預防高血壓和心肌梗死等相關的心腦血管疾病，而且魚肉相比於那些紅肉來說，還有非常豐富的完全蛋白質，魚肉中的蛋白質的含量非常的豐富，比如說在黃魚中含有17%左右的蛋白質，而在帶魚中蛋白質的含量是18%左右，在鰱魚中蛋白質的含量大約是也是18%左右。

另外，魚肉中所含有的蛋白質大多都是屬於完全的蛋白質，而且蛋白質中所含的必需氨基酸的量和比例都是我們人體比較合適的，所以非常的容易被我們的身體所消化和吸收，魚肉的脂肪的含量相對來說也比較低，而且魚肉中的脂肪大多為不飽和脂肪酸，由於不飽和脂肪酸的碳鏈相對來說比較長，所以具有非常好的降低膽固醇的功效和作用。

另外魚肉的肌纖維相對來說比較短，所以其蛋白質的組織結構比較鬆散，水分含量也非常的多，所以魚肉的肉質相對來說非常的鮮嫩。而和禽畜肉相比，魚肉吃起來會更加的軟嫩，也更容易被我們的身體所消化和吸收。

1、水煮魚

取出一條魚之後再把它處理乾淨，儘量把刺剔掉，然後再把它切成小塊處理盛放到碗裡，再在碗里加入適量的食用鹽、料酒、蛋清、胡椒粉、生粉、食用油等，攪拌均勻之後再放置半小時左右，然後再在鍋裡面放入適量清水煮開，把白菜葉放到裡面燙熟後撈出來另放到碗底，把香菜也放到碗底，再在鍋里加入油燒熱，把花椒、八角桂皮、幹辣椒等炒出香味，之後再把裡面的香料去掉並取出鍋裡一半的油，剩下的油可以用來炒姜和蒜，順便把小米辣椒和豆瓣醬都放進去炒，之後再在裡面放入清水大火煮開，然後再把醃製好的魚片放進去，大火繼續煮沸，煮沸之後用勺子把裡面的泡泡去掉，再煮2分鐘即可，把魚片撈出來之後放到之前墊有白菜的那個碗裡，並在上面撒上蔥花，將之前從鍋里弄出的油再次加熱，加熱之後再取出來淋到撒有蔥花的魚片上，最好再在上面放幾片香菜即可食用了。

2、酸菜魚

把買來的魚洗乾淨之後再做去骨切片處理，然後把魚片單獨用一個碗盛出來，再在裡面放入適量食鹽、味精等調料把魚攪拌均勻，把酸菜也洗乾淨備用。在鍋中放入適量油，先把生薑、大蒜放到裡面去炸，炸好之後再把酸菜炒一下，放入高湯，把酸菜放進去煮兩分鐘調味，然後再把魚放進鍋裡煮幾分鐘即可熟，口味重的人還可以放點胡椒進行調味。