將牛奶、奶粉、糯米粉、糖倒入盆中隔水加熱,攪拌至糖融化。不停攪拌,直到有少許濃稠且細膩,關火取出放涼。淡奶油直接打至六分發,然後加酸奶攪拌均勻。酸奶加入放涼的雪糕糊拌勻。打發好的淡奶油加入雪糕糊中拌勻。芒果醬加入雪糕糊拌勻。倒入雪糕模具冷凍一夜即可。
在家自制冰棍的方法:
材料:
牛奶100g,奶粉8g,水磨糯米粉5g,白砂糖10g,淡奶油220g,酸奶 60g,芒果醬40g
冰棍的做法:
1.牛奶、奶粉、糯米粉、糖倒入盆中,隔水加熱,邊攪拌至糖融化;
2.不停攪拌,打至有少許濃稠且細膩,關火取出放涼;
3.淡奶油直接打至六分發;
4.酸奶加入放涼的雪糕糊攪拌均勻;
5.打發好的淡奶油加入雪糕糊中攪拌混合均勻;
6.芒果醬加入雪糕糊中混合均勻;
7.倒入雪糕模具冷凍一夜,取出即可脫模食用。
小貼士:
1、可以根據自己的喜好,新增不同水果口味的果醬。
2、打奶油的時候,一定要打至濃稠狀,可以用打蛋器,省時省力很多。