湘西鳳凰的特產

湘西鳳凰的特產有湘西臘肉，鳳凰薑糖，鳳凰血粑鴨、湘西獼猴桃等。在湘西鳳凰地區，有非常多的特色美食以及特色水果。其中，湘西臘肉是當地非常有名的特色小吃。湘西臘肉是用精品豬肉製作而成，在製作的時候需要事先將豬肉切成合適大小的長塊，然後在其中加入鹽、花椒粉等醃製。將所有的調料在肉塊上面拌勻之後，就可以將肉塊放入木桶當中密封醃製一個星期左右，再將肉取出，用炭火燻烤。這樣製作出來的臘肉可以長時間的儲存，並且肥而不膩、瘦而不柴。不僅可以直接在鍋中蒸熟食用，而且還可以用於製作各種各樣的菜餚。

鳳凰薑糖

鳳凰薑糖也是當地非常有名的一種特色產品，其製作原材料主要是糖和姜塊，其製作歷史也是非常悠久的，製作成本比較低廉，是湘西鳳凰古城最具有代表性的一種特色名吃。鳳凰薑糖在其中加入了適量的姜塊，這樣可以在一定程度上緩解糖的甜膩之感。因此，鳳凰薑糖在使用的時候沒有普通糖塊那麼甜膩，其甜度剛剛好。並且糖塊的甜在一定程度上又綜合了姜塊的辣。在製作的時候，可謂是將口感把握的剛剛好。

鳳凰血粑鴨

鳳凰血粑鴨也是鳳凰古城最出名的特色名吃之一，血粑鴨在製作的時候需要提前用品質極佳的糯米然後將新宰殺鴨子的鴨血與糯米充分融合，待鴨血自然冷卻之後再上鍋蒸熟切成小塊用油煎制而成。同時，在其中在加入煮熟的鴨肉，混合翻炒之後就可以製作出來這道美食了。

湘西獼猴桃

湘西獼猴桃是當地種植出來的非常具有特色的水果之一。在當地的銷量也是極高的，不僅如此，在世界也是遠近聞名，有水果之王的稱號。