滾刀肉形容人是什麼意思

滾刀肉”是形容那種死皮賴臉、糾纏不清的人。滾刀肉”是東北人的一句俚語，原指那種切不動、煮不熟、嚼不爛的哈拉皮帶板筋或劣質肉。引申義則是指社會上、單位裡那種極端自私、蠻不講理、胡攪蠻纏、糾纏不清的人。在天津方言中是指滑頭、不在乎、胡攪一類的人。

滾刀肉”的定義：

肉根據實際的肥瘦，可以分為大白肉、五花肉和裡脊肉，對各自好壞的，則由口味不同，因人而異。滾刀肉”原指豬身上的一種肉，既不是肥肉，也不是脂肪，正確的說法是囊肉”，天津俗語說是囊膪”，是品位最下等的一種肉。

滾刀肉”是根據下刀時的困難來命名的，最直接的效果是，用刀切起來很費勁，刀落到肉上，很容易咕嚕到菜板上，切不下來。

滾刀肉”和滾刀筋”：

滾刀肉”還有另一種說法，滾刀筋，一部俗語辭典在滾刀筋”條目下注釋道：滾刀筋，指那種難以應付的人。這樣的人，軟硬不吃，糾纏不清，以滾刀筋比喻。‘碰上這個滾刀筋，說破了嘴皮也沒用，算我倒黴。’”按道理說，滾刀筋”應該比滾刀肉”更確切，但滾刀筋”說起來不上口，日久天長，人們就說是滾刀肉”了。多用來形容橫豎無所謂，有點死豬不怕開水燙的意思。

形成滾刀肉”的原因：

其實，滾刀肉”也並不比刀硬，只是因為在肉體的肌理之間，存在著一層光滑的韌性黏膜，依賴這麼一種關係”，整塊肉便油滑非常起來，使操刀者難以用力割下去;倘若一不小心，操刀者還會自己切破自己的手指頭。