菜系的精選

宮保雞丁選用雞肉為主料，佐以花生米、辣椒等輔料烹製而成；紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆。    其入口鮮辣，雞肉的鮮嫩可以配合花生的香脆。入口之後，舌尖先感覺微麻、淺辣，而...

文思豆腐起源於江蘇淮安，屬於蘇菜系-淮揚菜。“文思豆腐”是傳統名菜，是清代揚州僧人文思和尚所首創，由此得名。該菜選料極嚴，刀工也要精細，所以其口感軟嫩清醇，細密的豆腐絲入口即化，讓人回...

開水白菜是四川菜系的菜。開水白菜是一道四川名菜，原系川菜是名廚黃敬臨在清宮御膳房是所創制出來的，後來由川菜大師羅國榮發揚光大，併成為國宴上的一道精品。該菜還是以北方的大白菜心來...

1、番茄牛肉是東北的傳統名菜，屬於東北菜系。此菜汁濃味香。酸甜可口。既有蛋白質又有維生素。做法實在簡單。放在飯上，分外賞心悅目。勾起食慾。2、番茄牛肉主要原料是牛肉、西紅柿，口味...

1、水煮魚片屬於川菜系。2、水煮魚片是一道色香味俱全的地方傳統名菜，製作原料有鯉魚、青魚、辣椒醬等。作為聞名全國的重慶特色菜，起源於渝北民間，發展於渝北食肆餐館。3、原始的水煮魚...

1、黃瓜炒雞蛋不屬於任何菜系，並不具有鮮明的地方風味特色，只是家常菜。2、菜系指的是在選料、切配、烹飪等技藝方面，經長期演變而自成體系，具有鮮明的地方風味特色，併為社會所公認的中國飲...

菜系分幾大類的答案是：八大菜系。中國有八大菜系，它們分別是川菜、粵菜、魯菜、閩菜、蘇菜、湘菜、浙菜、徽菜。它們都是經過長期的演變後自成體系，具有鮮明的地方色彩。其中魯菜對原材料...

中國四大菜系分別是：魯菜、川菜、粵菜和淮揚菜。魯菜：發源地是山東淄博。川菜：起源於四川巴蜀。粵菜：發源於廣州順德。淮揚菜：發源於江蘇淮安、揚州、鎮江一帶。中國是一個多民族、多文化的...

滿漢全席是我國一種集合滿族和漢族飲食特色的巨型筵席，起源於清朝的宮廷滿漢全席上菜一般一百零八種，菜式有鹹有甜，有葷有素，用料精細，突出滿族菜點特殊風味，同時又展示了漢族烹調的特色，扒、...

醉蝦屬於蘇菜、本幫菜、浙菜。醉蝦是一道江浙滬一帶的特色名菜，主要製作材料為活河蝦，其肉質鮮美口感飽滿、回味悠長、軟嫩滑爽。需要注意的是一定要用活蝦。把冰塊放入玻璃器皿中，然後放...

河北菜屬於冀菜。冀菜包括三大流派，分別是：以張承為代表的京北風味菜，以唐山秦皇島為代表的京東風味菜和以保定、石家莊、邢臺、衡水、邯鄲等為代表的京南風味菜。...

宮爆雞丁又名宮保雞丁，以以急火爆炒白嫩的仔雞雞脯肉和花生製作而成，是一道具有悠久歷史的四川名菜。相傳此菜是因清末四川總督丁寶楨首創和因他喜愛吃此菜而得名，始於清同治、光緒年間。...

廣東菜系代表菜，一梅菜扣肉，屬客家名菜，第二鹽焗雞，是一道特色傳統粵菜系客家菜，第三豉汁蒸排骨，由小排和豆豉蒸制而成，除了以上三種代表菜以外，還有咕嚕肉，白切雞也是比較有代表性的廣東菜。粵...

1、幹炸帶魚屬於海鮮菜、私家菜。2、烹飪技巧：要保證油溫夠高，油溫低就會有魚皮粘在鍋底；3、在油溫達到溫度後，要把火擰小，火太旺，魚會炸得太乾，很快變糊了；4、炸好後的魚，如果要接著紅燒，必須要...

1、白灼菜心是一道廣東省的傳統名菜，屬粵菜系。此菜品質脆嫩，風味獨特，營養豐富。2、白灼菜心，很養生的一道菜，綠色食品。“白灼”就是突出粵菜清淡的手法之一。3、“白灼”一詞多見於酒樓...

滑蛋蝦仁是粵系的一道名菜。在日常生活中，滑蛋蝦仁是很多人都愛吃的食物，其製作起來也比較簡單。製作滑蛋蝦仁是時，很多人覺得用筷子打雞蛋比較費勁，教大家一個小技巧，在打雞蛋的時候滴兩滴...

蔥燒海蔘屬於哪個菜系的答案是：魯菜系。蔥燒海蔘是山東省膠東地區(指煙臺、青島等地)的一道特色名菜。該菜品發源自煙臺福山菜，以水發海蔘和大蔥為主料，其海蔘清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃，食後無...

我國飲食文化的菜系，是指在一定區域內，由於氣候、地理、歷史、物產及飲食風俗的不同，經過漫長曆史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風味，並被全國各地所承認的地方菜餚。中國人講究...

1、綠茶是未發酵茶。2、綠茶是中國的主要茶類之一，是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。3、其製成品的色澤和沖泡後的茶湯較多的儲存了鮮茶葉的綠色...

1、肉末茄子是一道以茄子和豬肉為主要食材，大蒜、紅椒、香蔥、油、黃豆醬、草菇老抽等作為輔料製作而成的家常菜。2、川菜即四川菜餚，是中國特色傳統的四大菜系之一、中國八大菜系之一、...

大煮乾絲是哪個菜系的答案是：淮揚菜系大煮乾絲是蘇系的代表菜之一。蘇菜由淮揚菜、蘇錫菜、金陵菜、徐海菜組成。淮揚菜傳統上被認為是中國四大菜系之一，現在通常被認為是四大菜系之一蘇...

水蒸蛋是家常菜的一種，它不是屬於我們常說的八大菜系。它是一種傳統小吃，是很適合老人小孩食用的家常菜之一，在不同的地方有著不同的稱呼，在南方是叫它“水蒸蛋”，到北方則是叫做“雞蛋羹”...

奶湯鍋子魚是陝西西安的一道古菜，也是一道歷史悠久的古菜，奶湯鹹鮮，味道是比較獨特的，盛具是用紫銅火鍋，已經有一千三百多年的歷史了。韋巨源官在拜訪尚書令左僕射時，在進獻的選單中就有“乳...

我國的四大菜系分別是川菜、粵菜、淮揚菜、魯菜。漢族講究並善於烹飪，早在春秋戰國時期，中國漢族飲食文化中南北菜餚風味就表現出差異。到唐宋時，南食、北食各自形成體系。發展到清代初期...

淮陽菜系屬於淮揚地區。淮揚菜系，中國四大菜系之一，發揚於江蘇淮安、揚州、鎮江一帶。淮揚菜始於春秋，興於隋唐，盛於明清，素有“東南第一佳味，天下之至美”之美譽。淮揚菜系的“淮”其實是指...