生薑施肥的時間和方法

生薑幼苗長到30cm時第一次追肥，此時可選擇施加硫酸銨。在7月上旬到8月上旬之間，生薑生長迅速要及時施肥，可用餅肥、雞糞肥，並施加大量元素的水溶肥。植株長到6-8個分枝時，應施一次壯姜肥，此時要以磷鉀肥為主，通常是施加高鉀型的大量元素水溶肥。

施肥時間

在生薑生長期間，需要在種植時施加基肥，幼苗期適當追肥，施肥的關鍵期是三杈期，此時是地下根莖和地面上部分的生長旺盛期，也就是7月上旬到8月上旬之間，生薑在此時的長勢旺盛，合理的追肥有助於根莖膨大。

施肥方法

1、幼苗期：生薑幼苗在生長期間，需要的肥量少，一般是當幼苗生長到30cm時進行第一次追肥，可以選擇施加硫酸銨，一畝地施肥15-20kg就行，此時施肥被稱為是小追肥或是壯苗肥。

2、三杈期：在立秋前後生薑的生長速度會加快，此時它會開始積攢養分，以此來確保生薑更高產，對於肥料的需求也會增加，所以此時要重施一次以有機肥為主的肥料，幫助根莖膨大準備養分。這時施肥可用餅肥、雞糞肥，一畝地施加60-80kg的餅肥，腐熟後的雞糞肥可施加250-300kg，並施加大量元素的水溶肥。

3、膨大期：當植株生長到6-8個分枝的時候，根莖就會進入到快速膨大期，此時要施一次壯姜肥，主要是以鉀肥為主的，可以選擇施加高鉀型的大量元素水溶肥，每畝地用量在5kg左右，使用3-4次就行。

生薑種植時間和方法

生薑的種植時間為4月下旬至5月。

生薑適合種植在選擇滲透性強的沙質土壤，將姜塊放入藥劑內浸泡20分鐘，然後用塑料薄膜密封5天后進行播種，播種的株隔為30釐米，行隔為40釐米，將發芽的部位朝上放入土坑即可。生薑種植期間追肥以適量有機腐肥、鉀肥為主，澆水保持土壤溼潤即可，一般在11-12月份進行採收。

九月初進行第二次施肥，畝施複合肥45千克、鉀肥30千克，可以促進塊莖壯大，一個月後進行第三次追肥，追肥量為複合肥23千克、鉀肥15千克．生薑種植期間需要根據土壤乾溼情況進行澆水，保持土壤溼潤即可。

注意事項：

病蟲害防治

（1）生薑斑點病可以噴灑50%百菌清800倍液進行防治，間隔7-10天噴1次。

（2）姜螟和姜蛆嚴重影響生薑的質量，可以選用敵百蟲、辛硫磷等藥物兌水後進行葉面噴灑，防治效果明顯。

（3）發生腐爛病後需要及時拔除病株，將病株附近的土壤挖走，並撒上一層石灰進行消毒殺菌。

生薑種植技術

1、時間：生薑適宜在每年的4-5月份種植，有利於提高植株的存活率。2、姜塊：種植生薑，需要選用健康粗壯色澤優良的莖塊。3、施肥：生薑生長旺期，需要澆灌稀釋的氮磷鉀元素肥。4、病害：及時將染病的生薑株苗拔除，並向其噴灑除菌藥劑。

種植生薑的時間一般選擇在每年的4~5月份，不過在靠近西北地區種植時間可以提前一個月，在3月份就開始種植，不然成熟的時間會太晚，對於生薑的收成有不利影響。

種植所用的生薑莖塊，得選用健康粗壯色澤優良的，姜塊上有明顯芽點的生長能力更強。土壤方面以透氣排水性較強的沙壤土，在種植前給土壤消毒殺菌一次，以免土壤中有病蟲害殘留。

在生長種入土壤前，可以用有機肥和腐熟肥加入土壤中作為底肥，而在生薑的生長旺期以氮肥、磷肥、鉀肥等元素肥稀釋後灌溉。陰雨天氣和低溫天氣下不能追肥，也不可以使用濃肥、生肥和過量肥。

對於生薑來說，很容易因為養護方法上的問題，造成姜瘟病、腐爛病、斑點病等等，而且傳染性很強，一旦發現病害苗頭，一定要及時使用濃度適當的藥劑噴灑，也可以用高錳酸鉀、石灰水等殺菌。

生薑怎樣施肥

生薑生長期較長，需肥量大，屬於耐肥作物，其根莖是逐漸分生膨大的。因此，除了應施足基肥以外，還必須進行分期追肥，才能滿足生薑生長對養分的要求。

（1）施肥時期

前面有關部分已經介紹了生薑不同生長時期的吸肥特點，因此在栽培管理上，需按照生薑的需肥規律，進行合理施肥，才可收到良好的施肥效果。據趙德婉等試驗，施肥時期對產量有較大的影響（表22），在肥料種類和數量都相同的情況下，施肥時期不同，其產量有明顯的差異。按照生薑需肥特性進行分次追肥，比播種時集中1次施肥的效果好得多，產量也高，每667米2產量為3214.8千克，比對照增產8.7%。其單株產量也最高，單株根莖鮮重525克。在土質較瘠薄及低肥水條件下，分期追肥的增產效果更為明顯。據萊蕪良種場1982年試驗，分期追肥比對照增產24.9%。從表22中可看出，追施轉折肥對豐產十分重要，若不施轉折肥則產量降低。

表22 施肥時期對生薑產量的影響

北方各生薑產區，除施足基肥外，一般多進行3次追肥。

第一次追肥：在幼苗期，此時雖然植株生長量小，需肥不多，但幼苗期很長，為促進幼苗生長健壯，通常於苗高30釐米左右，並具有1～2個小分枝時進行第一次追肥，稱為“小追肥”或“催苗肥”。這次追肥以氮素化肥為主，每667米2可施用硫酸銨或磷酸二銨20千克左右。若播期較早，苗期較長，可隨澆水進行2～3次施肥，每次施肥數量同上。

第二次追肥：在立秋前後，此時是生薑生長的轉折時期，也是吸收養分的轉折時期，自此以後，植株生長加快，並大量積累養分形成產品器官，因此，對肥水需求量增大。為確保姜田高產，於立秋前後，應結合姜田除草進行第二次追肥，稱為“大追肥”或“轉折肥”。這次追肥，對促進發棵和根莖膨大有著重要作用。這次追肥一般都將豆餅肥或肥效較持久的農家肥與速效化肥結合施用。每667米2用細碎餅肥70～80千克、腐熟雞糞3～4米3、複合肥50～100千克，或尿素20千克、磷酸二銨30千克、硫酸鉀50千克。如無餅肥，亦可施用腐熟的優質廄肥3000～4000千克，在姜苗北側距植株基部大約15釐米處開1條施肥溝，將肥料撒入溝中並與土壤混勻，然後覆土封溝即可。

第三次追肥：在9月上旬，當姜苗具有6～8個分枝時，也正是根莖迅速膨大時期，可根據植株生長勢適時進行第三次追肥，稱為“補充肥”或“壯姜肥”。對於植株長勢較弱或長勢一般的姜田，以及土壤肥力較差的姜田，此期可追施速效化肥，尤其是鉀肥和氮肥，以保證根莖生長所需的養分。一般每667米2施複合肥25～30千克，或硫酸銨25～30千克、硫酸鉀25千克。對土壤肥力高、植株生長茂盛的姜田，則應酌情少施或不施氮肥，防止莖葉徒長而影響養分積累。

南方各生薑產區雨水充沛，為防養分滲漏和流失，多采用少吃多餐的方式分期多次追肥。如安徽銅陵生薑產區，在姜苗高8～10釐米時追施第一次肥即提苗肥，每667米2施硫酸銨10～15千克，或人畜糞1000千克；第二次追肥即壯苗肥，每667米2施腐熟菜籽餅40千克左右；6月下旬，第三次追肥即“催子肥”，每667米2施腐熟菜籽餅120千克、灰糞4000千克，施後用湖草或牛欄糞覆蓋，以保持土壤溼潤；第四次、第五次追肥即壯姜肥，分別在7月下旬和8月下旬追施，其作用是促進根莖迅速膨大。也有一些生薑產區，在苗高15釐米左右時開始追肥，此後每隔20天左右追1次肥，共追施3～4次，通常每667米2施人畜糞尿5000千克左右。湖南有的農戶，在姜苗缺肥發黃時，用氮素化肥和腐熟人糞尿對水澆施。採用這種追肥方法，應注意肥料濃度不可過大，不可澆在葉片上，以防止燒傷根系和姜葉。

（2）施肥種類

生薑需要完全肥，因此施肥時應按生薑吸收氮、磷、鉀、鈣、鎂等的比例，合理施用各種肥料，才能使生薑獲得全面的營養，防止偏施某種肥料或缺少某種肥料而造成營養失調。如若偏施氮肥，其結果不僅造成氮素養分的流失，而且會使氮、磷、鉀等各種養分比例失調，往往會導致植株徒長，抗病力減弱，產量和品質下降等不良後果。據徐坤等試驗研究，生薑對氮（N）、磷（P2O5）、鉀（K2O）的吸收比例約為4∶1∶5。在生產中，追肥的肥料比例也不是一成不變的，應根據不同的栽培目的進行適當調整。以收穫嫩姜為主的，可適當多施一點氮肥，促使根莖鮮肥細嫩，纖維少，辛辣味淡，適於菜食或加工。以收穫老薑為主的，應在適量追施氮肥的前提下，增施磷、鉀肥，使根莖辛香味濃，適於做調料或製成姜幹。

施肥種類不僅影響生薑的產量，對生薑品質亦有明顯的影響。如山東萊蕪生薑產區，群眾喜用餅肥作基肥和追肥，或用餅肥加炕土，或用黑豆煮熟以後拌草木灰施入姜溝作基肥，其養分全面而肥效持久，尤其可向土壤中補充較多的鉀肥，對改善生薑品質具有重要作用。從表23可以看出，施用餅肥的根莖，其揮發油、維生素C、可溶性糖及纖維素的含量均有明顯提高。而單純施用碳酸氫銨的產品，其營養品質則明顯下降。

表23 施肥種類對生薑品質的影響

（3）施肥水平生薑屬耐肥作物，要求營養豐富而又全面，無論哪一種肥料不足，都會對其生長髮育和產量的形成產生不良影響。徐坤等（2003）採用二次飽和-D最優試驗設計（表24），研究了高肥水條件下，生薑產量與氮、磷、鉀肥用量之間的關係，結果表明（圖14），氮（N）、磷（P2O5）、鉀（K2O）每667米2的用量分別在55.3千克、28.7千克、72千克範圍內，生薑產量隨施肥量的增加而增加，超過該施肥量後，則產量降低。通過計算機運算得出，在綜合施肥條件下，667米2生薑產量達4000千克以上的氮（N）、磷（P2O5）、鉀（K2O）施用量分別為43.8～56.5千克、23～31.2千克、56.5～81.9千克。這一結果顯示，當某種元素較缺乏時，會成為產量提高的限制因素，在增施該元素後，會有明顯的增產效果，但施肥量要適宜，不可過量。因為施肥不是越多越好，如果施肥量超過一定水平，反而會使產量下降，其產量明顯低於中水平處理。這是因為施肥過多，土壤溶液中離子濃度太高，致使根系吸水困難，同時還會影響根系對其他元素的吸收，導致營養比例失調，反而達不到理想的增產效果。

表24 二次飽和-D最優試驗設計編碼表

圖14 氮、磷、鉀肥用量與生薑產量的關係

（4）追施鋅肥和硼肥

在生薑生長期間，除了需要大量元素以外，在缺鋅和缺硼的土壤上，應適當增施鋅、硼等微量元素，這對提高根莖產量有明顯效果。據王曉雲（1990）試驗，增施鋅肥和增施鋅肥加硼肥，對生薑莖葉生長和根莖生長，都有良好的促進作用，特別是在生長後期，對促進根莖膨大所起的作用更為明顯。每667米2施2千克硫酸鋅，比不施鋅肥的對照田增產23.9%；每667米2施硫酸鋅2千克加硼砂1千克，比對照田增產38.9%（表25）。

表25 施鋅、硼微肥對剩姜產量的影響

鋅肥和硼肥，通常可作基肥或根外追肥施用。在缺鋅姜田作基肥時，一般每667米2用1～2千克硫酸鋅，與細土或有機肥均勻混合，播種時施在播種溝內與土混勻即可。如作葉面噴施，其施用範圍為0.05%～0.3%，以0.1%較為適宜，可分別於幼苗期、發棵期、根莖膨大期噴施，共噴3次，效果較好。在缺硼地塊施硼作基肥時，每667米2可用硼砂0.5～1千克，與有機肥或細土拌勻，施入播種溝中，與土均勻混合。硼肥作基肥有效期一般為2～3年。葉面噴施硼肥常用濃度為0.05%～0.1%，即每667米2用50～70升硼砂溶液，於幼苗期、發棵期、根莖膨大初期或中期噴施。施用硼肥時，應嚴格掌握用量，以免施用過多造成毒害。