秋天適合種什麼菜

秋天適合種植菠菜、白菜、蘿蔔、茼蒿、豌豆尖、蓮藕、小青菜、芫荽、萵苣、油菜、菜薹、香菜、茄子等。菠菜屬於耐寒蔬菜，其種子在4℃左右就能發芽，其適宜生長溫度為15~20℃，能耐6~8℃的低溫。蘿蔔適合在晝夜溫差較大的環境中生長，這樣種出來的蘿蔔口感較好，能耐一定程度的低溫。

茼蒿原產於地中海，在中國已有900餘年的栽培歷史，且分佈廣泛，茼蒿屬於半耐寒性蔬菜，對光照要求不嚴，一般以較弱光照為好。

藕是蓮肥大的地下莖，可作食用，蓮田主要在沼澤地栽培蓮藕，中國湖北盛產蓮藕，屬於水八仙之一。

小青菜比較耐寒，屬於直根系，根系分佈淺，葉面柔嫩，蒸發量大，需要較高的土壤溼度和空氣溼度。

芫荽能耐-1℃至2℃的低溫，適宜生長溫度為17℃至20℃，超過20℃生長緩慢，30℃則停止生長。