想要莧菜出的好且快首先要注意種植時間，最好選春季種植，氣候溫度適宜，利於萌發生長。種子要催芽處理，等露白後再播種。種植的地塊要保證鬆軟，含有充足的營養且呈微鹼性。處理好地塊後就可將種子均勻的撒在上面，及時覆蓋一層薄土，適量澆水保溼，這樣處理很快就可萌發。
一、春季種植
想要莧菜出的好且快首先要注意種植時間。它不能忍受霜凍，可選在春季，夏季以及秋季種植。不過更建議選春季種，氣候溫度更適宜，能促使更快出苗，長勢也會更旺盛。
二、浸種處理
種植莧菜的時候要先浸種催芽。將種子放在晾水量浸泡，且不停的搓洗三五遍，讓種子能吸收到水分。浸泡一天後取出放在溼布中，提供15-20度之間的溫度，這樣種子很快就可露白。
三、整地處理
播種之前要先整地，施肥。選土壤鬆軟且呈微鹼性的地塊，然後深耕處理，施加足夠的底肥。用腐熟後的有機肥就行，確保地塊有足夠的營養，這樣可促使莧菜更好的生長。
四、播種入土
莧菜的種子比較小，播種前可摻入適量細沙，避免撒的不均勻。處理好後直接撒在土壤表面，覆蓋一層薄土即可。注意撒好後及時壓實土壤，適量澆水保溼，讓莧菜種子有充足的水分供其生長。
五、養護管理
想要它更好的生長還要注意田間的管理，最好是控溫在20度左右，勤施加肥水，保證水肥充足。此外，還要及時除草，避免出現爭養現象。
莧菜種植方法
莧菜的種植條件比較寬鬆，所以我國有很多的地區都在種植莧菜，那麼你們知道莧菜如何種植嗎？下面是我精心為你整理的莧菜種植方法，一起來看看。
莧菜種植方法
品種選擇
莧菜種植要根據不同季節品種的習性與消費習慣採用不同品種，冬季、早春採用抗寒能力強的紅莧菜、花紅品種，其它季節採用抗病蟲害性強的花紅莧菜與全綠莧菜。一般在2月下旬至3月下旬宜選用早熟較耐寒的尖葉紅米莧和尖葉花紅莧等品種，4月上旬至5月下旬宜選紅莧、大紅袍和白米莧、柳葉莧等品種，6月上旬至8月上旬夏秋栽培宜選用較耐熱的白米莧、柳葉莧、紅莧等品種。
栽培時間
莧菜從春到秋無霜期內都可栽培，露地栽培可從3月下旬至8月上旬播種，而大棚和小拱棚覆蓋栽培可提早播種20～30天，即在2月下旬開始播種，並可提早上市30天左右。除早春栽培外，一般播後35天左右即可上市。
播種技術
1、浸種催芽：莧菜種子在涼水中浸種24小時，浸種過程中需搓洗幾遍，以利吸水。在冬季、早春將浸泡過的種子撈出，用清水搓洗乾淨，撈出瀝淨水分，用透氣性良好的紗布包好，再用溼毛巾覆蓋，放在15～20℃條件下催芽，當有30～50%的種子露白時即可播種。其它季節採用直接播種的方式栽培。
2、整地施肥：莧菜種植宜選擇雜草少的地塊，雖然莧菜對土壤要求不嚴格，但以土壤疏鬆、肥沃、保肥保水效能好的土壤為佳，而且莧菜喜歡偏鹼性的土壤，每畝施入腐熟有機肥5000公斤，25%複合肥50公斤，精耕細作，做成畦寬1～1.2米，溝寬0.3米，溝深0.15～0.2米的高畦。
3、播種方法：莧菜的種子較小，播種摻些細沙或細土可以使播種均勻，每畝用種量0.25～0.5千克。可平畦撒播或條播，撒播的可用四齒耙淺摟或不摟，條播者春季可稍深、夏季宜淺，淺覆土，然後鎮壓，即可澆水，等待出苗。冬季、早春加蓋薄層稻草保溼，再蓋上一層地膜保溫。夏季加蓋防晒網。
田間管理
1、溫度管理：莧菜在冬季、早春出苗後揭開地膜和覆蓋物，澆水後在大棚內再建小型拱棚，以利保溫，在外界氣溫較低時於傍晚在小棚上加蓋一層草簾保溫。夏季出苗後，及時加蓋防晒網，採取早蓋晚揭。
2、水分管理：莧菜在冬季、早春要經常保持土壤溼潤，小水勤澆，儘量選擇在晴天上午澆水，並在齊苗後澆施一次0.2%尿素水溶液，以後7～10天追施一次，促進生長。夏季適當加大澆水量，一般在早晨、傍晚澆水。
3、合理追肥：莧菜要進行多次追肥，一般在幼苗有2片真葉時追第1次肥，過10～12天追第2次肥，以後每採收1次追肥1次。肥料種類以氮肥為主，每次每畝可施有稀薄的人糞尿液1500～2000公斤，加入尿素5～10公斤。
病蟲防治
1、莧菜白鏽病：莧菜主要病害是白鏽病，苗期可用75%百菌清可溼性粉劑1000倍液或77%特立克可殺得1500倍液葉噴灑預防，發病初期結合人工摘葉進行藥劑防治，但每次採收後當天不可立即噴藥，以免影響商品質量。
2、莖基腐爛病：實行輪作，在無法實行輪作時收穫後應認真清園，收集病殘物燒燬，隨即翻耕晒土，播前整地時進行土壤消毒(撒毒土或噴淋藥液)。發現病株立即拔除，藥劑可用40%三唑酮多菌靈可溼粉1000倍液。
3、根結線蟲病：重病區收穫後要及時清除病殘體，也可與百合科蔬菜進行輪作或水旱輪作。在播種或定植時溝施或穴施10%力蟎庫顆粒劑，每公頃用藥75千克。在生長期間也可用甲基異柳磷乳劑200倍液灌根1～2次。
莧菜種植技巧
一、生長髮育及對環境條件要求
1、溫度：莧菜性喜溫暖，耐熱力較強，不耐寒冷。生長適溫23～27℃，20℃以下生長緩慢，溫度過高，莖部纖維化程度高。10℃以下的溫度條件，種子發芽困難。
2、光照：莧菜是一種高溫短日照作物，在高溫短日照條件下極易開花結籽。在氣溫適宜日照較長的春夏季栽培，抽薹遲，品質柔嫩，產量高。
3、土壤、水分與養分：莧菜對土壤適應性較強，以偏鹼性土壤生長較好。莧菜具有較強的抗旱能力，但水分充足時，葉片柔嫩，品質好。莧菜不耐澇，要求土壤有排灌條件。另外土壤肥沃有利獲得高產。
二、常規栽培技術
1、栽培季節與方式：莧菜為喜溫耐熱蔬菜，從春季到秋季的無霜期內都可栽培，春播抽薹開花較遲，品質柔嫩。夏秋播較易抽薹開花，品質粗老，華北及西北地區露地4月下旬至9月上旬播種，5月下旬至10月上旬採收，生長期30～60天。
莧菜怎麼種 莧菜種植方法
1、種植時間。種莧菜的時候要選適宜的時間，它的生長週期短，通常種下後40多天的時間就可採收了。多是選在春季的三月到秋季八月份之間進行播種。若是大棚種植的，栽種時間可提前20-30天。
2、浸種催芽。種植之前建議先浸種催芽，這樣能提高種子的萌發率，後期也可更好的生長。可將種子放在晾水裡面浸泡24小時，浸泡過程中多搓洗幾遍。浸泡後撈出來瀝乾水分，然後用透氣性好的紗布包住，再用溼毛巾覆蓋住，放在水溫15-20度的地方進行催芽，大概有30-50%的種子露白後就播種了。
3、整地處理。種植的時候要選地勢平坦，方便灌水，土質鬆軟肥沃的地塊，每畝地大概施加200千克的腐熟的糞尿，15千克的過磷酸鈣，深翻後將其耙平。處理好後直接將種子均勻的灑在上面，覆蓋薄土即可。
4、後期管理。莧菜幼苗長出兩三片葉子的時候就要進行第一次追肥，12天后第二次追肥。後期每次採收後都要追肥一次，結合澆水同時進行，肥水充足才可旺盛生長。另外，要及時清除裡面的雜草，避免爭養。
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