凍蔥可以栽培，可先將凍蔥移入溫暖室內，直立放置在牆邊，等待蔥解凍恢復生機。凍蔥如果採用土培的方法，可先準備好基質，可用鋸末，或用鋸末摻土，還可用糠麩摻土，將蔥均勻栽種到裡面，澆點溫水促進成活。如果採用水養的方法，可將幹葉子剝除，剪掉鬚根，放在水中栽培，保持好室溫。
一、凍蔥的栽培方法
1、入室保暖：凍蔥栽培之前，先要將它化凍，可在前一夜將凍蔥移到室內來，放在溫暖適宜的環境中，等待蔥逐漸恢復生機。注意，在移入室內解凍時，應該將蔥直立放置，並且也不能置於過高的溫度中。
2、土壤栽種：可以使用鋸末栽種，也可以用鋸末摻土用來栽種，還可以用糠麩摻土來栽種。將基質裝到花盆中，然後將蔥栽種到土壤中，保持3-5釐米的株距，栽種到裡面，栽後澆點溫水，促使蔥儘快成活。
3、水養栽種：準備好合適的水培容器，裝入乾淨的清水，然後將凍蔥植株上的幹葉子剝除掉，剪掉蔥底部的鬚根，然後水載到容器中。將水培的蔥移到室內向陽處，將室溫保持在10-15℃左右，大約半月後能萌發新芽長出新蔥來。
二、儲存蔥的方法
1、窖藏法：如果家中有地窖，可以將蔥放在地窖中儲存，可將蔥均勻的放在陽光下晾一晾，等蔥白表層呈半乾狀態時，可以將蔥捆起來，等冬季氣溫下降至0℃時，移入地窖貯藏，保持地窖中乾燥。
2、溝藏法：陰乾大蔥後，選在背風向陽的地方開溝，將蔥放進去儲藏。
大蔥受凍後如何“復原”？
大蔥凍了之後可以直立放在1-5°C的環境中（注意要直立擺放，並且溫度不能太高），讓其自然解凍即可。
大蔥的細胞間隙相對較大，當氣溫下降後其細胞間隙中的水分會結成冰，但細胞壁卻不會受到損傷，這時只要不去觸動，待溫度回升之後，大蔥細胞間隙中的冰晶就會慢慢融化，大蔥也會重新恢復生機。
大蔥種植注意事項
大蔥十分的耐旱，它的蔥葉部分有蠟粉，根系的分佈較淺，吸水差。選擇肥沃、深厚、有適宜光照、排水性強、透氣性好的土地上進行種植時，要避免大蔥的重茬種植。在種植前翻好地，肥料要施的充足，從而保障土壤的疏鬆與良好的排水。
起壟之後，就可以在壟底的一邊進行大蔥的種植了，將蔥苗埋入土中即可，後期大蔥需要進行多次的培土，才能長出蔥白，所以控制壟溝的距離很重要。根據大蔥的生長情況，進行適當的培土，將根莖進一步深埋。培土其實需要很多次，目的是培育出長而嫩白的蔥白。
以上內容參考 百度百科-大蔥
怎樣冬儲大蔥，冬儲大蔥的方法
一、大蔥怕動不怕凍，耐寒能力特別強，冬天放在露天的陽臺上也沒事。可以將晾乾的大蔥捆成1公斤左右的捆，依次堆放在陽臺上。但中間要留點縫，這樣才能通風透氣，否則容易腐爛。
另外，露天儲存時蔥上面應該用塑料薄膜覆蓋以防雨雪。儲藏期間還要定期開啟捆檢查，及時除去腐爛的。但是天冷大蔥受凍後，千萬不要亂動捆好的大蔥，否則特別容易爛。吃的時候一定要輕拿輕放，要拿到屋裡慢慢解凍。
二、大蔥晾晒時一定要保留大蔥的綠葉，這樣可以保持它的完整性，不然葉子一斷，大蔥就容易慢慢發軟甚至腐爛，不好儲存。
儲存前要先將蔥葉晒蔫，一般要晾晒三四天，等葉子蔫了就可以把大蔥葉子編起來，根朝下放在陽臺的陰暗處。一定要記住，別沾水受潮，否則就容易爛，不過太乾燥了也不好，那樣大蔥會幹癟變空。
三、要是你家住一樓，有個小院，儲藏大蔥就更方便了。可以在背風處的平地上，鋪3釐米～4釐米厚的沙子，然後把晾乾捆好的大蔥根朝下密密地放在沙子上，寬1米左右。放好後在大蔥根部鋪15釐米高的沙土，最後在上面蓋上草簾或塑料薄膜即可。
生活百科站
