羅勒在中國叫什麼

羅勒在中國叫九層塔，但是因為中國地區較多，所以叫法也各不相同。在廣東潮汕地區叫做金不換和九層塔，部分北方地區叫蘭香。羅勒味似茴香，全株小巧，葉色翠綠，花色鮮豔，芳香四溢。羅勒在中國一般作為蔬菜而栽培，其作為一種新型的特種蔬菜具有很大的發展空間。

羅勒原生於亞洲熱帶區，對寒冷非常敏感，在熱和乾燥的環境下生長得最好。具有強大、刺激、香的氣味，一年生草本植物，稍加修剪即成美麗的盆景，可盆栽觀賞。

羅勒在中國主要分佈於新疆，吉林，河北，河南，浙江，江蘇，安徽，江西，湖北，湖南，廣東，廣西，福建，臺灣，貴州，雲南及四川多為栽培。

羅勒的嫩葉可食，亦可泡茶飲，可用於比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁和沙拉的調料。乾燥羅勒可以和薰衣草、薄荷、馬鬱蘭、檸檬馬鞭草共3大匙製成解壓花草茶。

羅勒在中國叫什麼名字

羅勒在中國叫魚香菜、九層塔葉。

羅勒，是脣形目、脣形科、羅勒屬植物，為藥食兩用芳香植物，味似茴香，全株小巧，葉色翠綠，花色鮮豔，芳香四溢。原生於亞洲熱帶區，對寒冷非常敏感，在熱和乾燥的環境下生長得最好。具有強大、刺激、香的氣味，大多數普通種類全株被稀疏柔毛，同種、變種或品種在植物學特徵上略有差異，高度20～80釐米，平滑或基本上平滑的直立一年生草本植物，一些是多年生植物。有些稍加修剪即成美麗的盆景，可盆栽觀賞。

有疏風行氣，化溼消食、活血、解毒之功能。用於外感頭痛、食脹氣滯、脘痛、洩瀉、月經不調、跌打損傷、蛇蟲咬傷、面板溼瘡、癮疹痛癢等症的治療。

羅勒葉在中國叫什麼 羅勒葉是什麼植物

羅勒葉在中國叫九層塔葉，也叫魚香菜，羅勒葉是多年生直立草本，全株芳香。莖四稜，上部多分枝，紫綠色，被柔毛。葉對生，葉片卵形，先端尖，邊緣有鋸齒或全緣，葉下面有腺點。花期7～9月。

羅勒葉主要分佈於亞洲熱帶。中國雲南、廣西、廣東、福建、臺灣等地均有野生。喜生於排水良好的土壤中。九月間收採，除去泥沙，洗淨，切段，晒乾。亦可鮮用。

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羅勒葉做法：

主要材料：魚豆腐一袋，羅勒葉一把，火鍋底料適量，蔥碎少許。

1、新鮮羅勒葉洗淨切幾刀。

2、平底鍋放一層油的量。放入魚豆腐煎炸至金黃盛出備用。

3、新鍋涼油蔥熗鍋。爆香。

4、依次放入羅勒葉和魚豆腐進行翻炒。

5、倒入適量海底撈香辣底料。

6、翻炒片刻即可。

7、成品圖。

羅勒葉在中國叫什麼？

九層塔葉，也叫魚香菜。

羅勒葉，野生或栽培，分佈於亞洲熱帶。我國雲南、廣西、廣東、福建、臺灣等地均有野生。喜生於排水良好的土壤中。九月間收採，除去泥沙，洗淨，切段，晒乾。亦可鮮用。食用部分為脣形科植物羅勒的地上部分。

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羅勒葉作用：

羅勒稱作調味品之王。在日本作為香味蔬菜在料理中使用，植物體可提取精油，也可作為藥用植物。新鮮的葉片和幹葉用來調味，嫩莖葉可以用來作冷盤，也可炒食、作湯。

在國外烹調雞、鴨、魚、肉等菜餚時，羅勒粉是不可缺少的調味料。精油可用於軟飲料、冰淇淋、糖果，幹葉或粉可用於烘烤食品及肉類製品的加香調味。酊劑在甜酒中用作香味修飾劑。

要注意羅勒油品種多，香氣各異，要將真正甜羅勒區別於肉桂甲酯型羅勒和丁香羅勒型在醬油、調味品、醋、罐頭肉類和烘烤食品以及香精中使用。

羅勒非常適合與番茄搭配，不論是做萊，熬湯還是做醬，風味都非常獨特。可用做比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁和沙拉的調料。

羅勒在廣東海豐的食用非常廣泛， 家喻戶曉的就是擂鹹茶， 在鹹茶中加幾片羅勒是必須的。 另外， 煮豆腐湯炒田螺等等都是最佳拍檔， 風味獨特。

菜譜中的九層塔是什麼菜啊?

九層塔又名“魚香菜”、“羅勒”，粵東客家地區和潮汕地區的人稱之為“金不換”、“滿園香”、“滿姨香”。羅勒嫩莖葉柔和芳香，主要用做涼拌菜，也可炒菜、做湯，沾麵糊後油炸至酥後食用，或作調味料。羅勒原產地在印度，西亞等地，印度人視其為神聖的香草，是天神賜給人類的恩典。

作為一種已知的安全的食物原料，九層塔被廣泛應用於香料、飲品、食物中。其氣味香濃，有清涼感，味辛甜、微辣，略似小茴香，做肉、魚、海鮮等不同口味的菜餚時，加幾片鮮葉，可去羶味、腥味，並散發出獨特的清香味，常見用於西餐、泰國菜以及中國菜中的三杯料理，與番茄特別搭配。

羅勒營養成分十分豐富。每100克鮮羅勒的嫩梢中含水分、還原糖、蛋白質、纖維素、胡蘿蔔素、維生素等，還含芳香油、羅勒烯等成分。其果實叫光明子、明列子，也含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物。其大小如芝麻，攝入人體後可促進腸道蠕動，有助於消化。

還可清腸明目；對食物中許多的有害成分具有解毒作用，由於光明子的奇妙特性與特殊的藥理作用，在米酒、果汁、顆粒懸浮飲料、珍珠奶茶、刨冰、酸奶（奶製品）中有著廣泛的應用。

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相傳羅勒是在四百多年前由荷蘭人傳入臺灣，當時不清楚它的名稱，但是因為它迷人的香氣及層層迭迭如寶塔狀的花朵，顧名思義稱之為“九層塔”。

九層塔的氣味芳香，有清涼感。其中以莖細、果穗長、氣芳香者為佳。其備有疏風解表，祛風消腫，散瘀止痛，活血通經之功效。九層塔可以涼拌，熱炒，燉肉時放上一些更增香添色。

一般我們使用九層塔的根莖葉入菜，九層塔中含有豐富維生素A、C、磷及鈣質，對於產婦產後調理體質、改善血液迴圈，增強免疫系統有很好的功效。且對於支氣管炎、鼻竇炎、氣喘病人都有益處，還有能控制熱量脂肪非常有效。在臺灣民間是活血化瘀止痛的良藥 。

參考資料：百度百科-九層塔

羅勒的別名又稱什麼？

羅勒

別名： 九層塔、金不換、聖約瑟夫草和甜羅勒，

是一種矮小、幼嫩的脣形科香草植物。原生於亞洲熱帶區。它的高度在20-60釐米之間。它的葉是對生、淡綠色和長有細毛，約1.5釐米長和1-3釐米寬。它帶有的強大、刺激、香的氣味，味道像茴香。羅勒對寒冷非常敏感，在熱和乾燥的環境下生長得最好。大多數普通種類是一年生植物，一些是多年生植物，包括非洲藍羅勒和泰國神羅勒。羅勒常見於西式食譜及泰國菜，中國菜中的三杯料理也用得上。此外，羅勒也可以作為中藥使用，可以治療跌打損傷和蛇蟲咬傷。