農產品的收購發票是指什麼發票

農產品的收購發票指企業向農戶或提供農作物當事人購買農產品時，由其開具或代開具的增值稅發票，而企業取得農產品發票一般用於增值稅進項稅額的抵扣。

根據《中華人民共和國增值稅暫行條例》中第八條的內容規定，購進農產品，除取得增值稅專用發票或者海關進口增值稅專用繳款書外，按照農產品收購發票或者銷售發票上註明的農產品買價和9%的扣除率的計算進項稅額，國務院另有規定的除外，同時進項稅額的計算公式為：進項稅額=買價×扣除率。