羊肚味道怎麼去味

1.鍋中放入羊肚和冷水（水不要過羊肚表面），然後加入薑片和花椒。

2、再加入1湯匙白酒，大火煮至水沸騰，立即撈出羊肚，用冷水衝去表面的泡沫。

小貼士：花椒、白酒、姜可以去除羊肚的異味。

羊肚因為黑膜和粘液的原因，所以會有腥味。一般我們吃之前是要處理掉黑膜和粘液的，這樣吃起來才不會有異味。但如果羊肚是因為腐爛、變質而發出的臭味，這種肯定是不能吃的，沒有營養不說，還容易吃出問題來。

羊肚別名也叫羊胃。性味甘溫，能補虛健胃，治虛勞乏力，手足煩躁，小便次數多，多汗。 一般人群均可食用，特別適合體質偏瘦、疲勞乏力的人群； 適用於胃虛、噁心、不食、盜汗、尿頻者。

羊肚的主要營養成分是蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B2和煙酸。每100克羊肚有87大卡熱量，包括81.7克水、12.2克蛋白質、3.4克脂肪、1.8克碳水化合物、23毫克視黃醇等價物、0.03毫克硫胺素和0.17剋核黃素、鈣 38 毫克、鐵 1.4 毫克、鋅 2.61 毫克、煙酸 1.8 毫克。