砂鍋在使用過程中需要注意什麼

1、不要驟冷驟熱：：相信大家都知道，砂鍋在第一次使用或者是前幾次使用時，需要特別的注意，禁止將砂鍋直接加水燒開後，再往砂鍋中直接新增涼水或用涼水刷鍋，因為驟冷驟熱對影響砂鍋的使用壽命。為此，建議大家前幾次使用完畢之後，儘可能的不要直接使用涼水衝，而是應該用溫水沖洗，直到反覆幾次之後，再用涼水沖洗。

2、不可以用來炒菜：砂鍋，其主要的用途是以燉食物為主，而並非拿來炒菜。作為使用新手來說，可能都會犯這樣的錯誤，比如：直接往砂鍋中加食用油，接著把菜倒入砂鍋進行翻炒，最後再加水。在此需提醒大家的是：最好別這樣做，因為砂鍋的作用是以燉東西為主，而並非拿來炒菜。

3、不要乾燒：砂鍋跟所有的鍋都是一樣的，不可以進行乾燒，如果砂鍋中沒有水，那麼極易造成砂鍋底部發黑，嚴重的情況下還會造成砂鍋破裂、漏水等，影響今後的正常使用。