鯰魚怎麼去除粘液

1、用燙的方法：為去除掉內臟的鯰魚在80度-90度的熱水中，這樣魚身上的粘液會凝固住，將粘液清洗掉即可。

2、用鹽搓的方法：用鹽不斷的搓洗魚身的粘液，直至完全的去掉魚身上的所有粘液。

3、用小蘇打的方法：採用小蘇打給鯰魚搓洗粘液，整體效果也是非常好的。當粘液全部去掉以後，還需要用清水再次清洗。

鯰魚雖美味，但烹飪前的清理洗刷要處理得當，否則做出來的菜餚土腥味濃重，影響食慾。