1、隔夜的白木耳如果在夏季高溫下敞開存放,很容易出現腐爛變質的現象,此時的白木耳是不能吃的。
2、但若是將白木耳用保鮮碗裝好,放入冰箱冷藏,通過低溫抑制其中的細菌等微生物繁殖,延長木耳的保鮮時間,確保白木耳隔夜後能安心食用。
3、網傳稱銀耳隔夜放置後,會產生亞硝酸鹽,而亞硝酸鹽是一種有毒的物質,長期食用有很大的致癌風險。
總的來說,銀耳可以隔夜吃的,但是需要儲存妥。