合成肉怎麼鑑別

1、首先看切面，正常的肉切面有非常自然的紋路，而合成肉的切面一般比較整齊，紋路比較少。

2、其次可以品嚐一下口感，合成肉一般吃起來比較柴，那是因為在製作的時候，水分流失掉了，湯汁少，而正常的肉水分比較多，口感相對軟一些。

3、對於大家常吃的羊肉卷、牛肉卷等等最容易分辨的方法就是煮的時候輕輕攪動。如果白色和紅色的部分輕易分開就是合成肉的一種。