山西立冬要吃什麼

山西立冬大部分習慣吃餃子，吃各種各樣的餃子。

玻璃餃子：當地女人的絕活。餃子皮如玻璃、水晶般美麗，味道也極好，相當可觀可餐。難以想象，這是用土豆做的；土豆煮熟去皮，碾壓成泥，用開水燙成熟麵糰，再揉合土豆澱粉，形成光滑的麵糰，再搓成長條，擀成餃子皮兒，包入葷餡或素餡兒，捏成餃子，上鍋蒸熟。

寧武水餃：山西省忻州市寧武縣的特產，皮薄、餡大、肚兒圓，是當地宴席、婚嫁、喜慶節令、迎賓的必備美食。

莜麵餃子：又名山藥餃子，是朔州的麵食小吃。將莜麵小劑子搗成有波紋的橢圓小皮子，內包山藥絲或蘿蔔葉子餡兒，捏成餃子。

吃完飯該幹嘛呢？立冬時節，山西已經開始結冰，大晴朗的天數越來越少了，趁著還沒完全，收穫的農作物拿出來晒晒，再儲存好備冬。這或許在吃飯後，又或許在吃飯前；做完全部的工作，立起身來，調皮的寒風跑來要擁抱，驚覺：哎呀，冬天來了。