位菜是什麼意思啊

位菜也稱位餐、個位菜，顧名思義，就是以“位”而不是以“桌”為單位上菜的意思，語言學上來說，可能就是介賓短語作名詞用吧。位菜的概念已經不算新穎了，實際上就是“分餐制”在餐飲中的具體實踐。因為涉及到分餐，所以位菜對食材、味型、餐具都比較講究，也因為如此，位菜一般都出現在較高階的酒店、會館或賓館之中，離普通人的生活較遠，在大城市中較為常見。

位菜的一人一份除了強調健康等概念，也附帶著美觀、精緻、小巧的元素，看起來似乎對“小資”們較有吸引力，事實上也有較為時尚的餐廳做此嘗試。

在更大的範圍上來說，西餐基本都屬於位菜，日本、韓國的多數餐廳也可以看作是位菜制，所以位菜與分餐制的區別不大。

就歷史文化而言，我國秦漢時期也可以說一直是“位菜”制。