雞蛋和土豆能一起吃嗎

土豆和雞蛋能否一起吃，在營養專家中也是有爭議的。

支援的一派認為，土豆和雞蛋一起吃能夠起到營養互補的作用，讓人體能夠同時吸收蛋白質和礦物質，達到營養平衡的目的。而有人關於有人雞蛋和土豆混吃後中毒的情況，他們也認為，那是因為食用者，食用了土豆皮或者是發芽的土豆，遭成了龍葵鹼急性中毒造成的。反對的一派則認為土豆中的澱粉與雞蛋中的蛋白質，在與人體胃酸的反應過程中會產生有害物質，且會抑制彼此的吸收。

不過目前這個話題尚無定論，但是在現實生活中土豆和雞混吃的情況其實非常多，所以只要不過量食用一般不會有什麼健康影響。