西柚約於1750年首先發現於南美巴貝多島,1880年引入美國,約1940年前後引入我國。美洲植物區系根本沒有柑橘屬植物,故其親系起源應在亞洲,迫源溯流,可能在我國。
西柚對熱量的要求較高,種植地區要求年平均氣溫18℃以上。在高於10℃的年積溫6000℃以上的地方能夠栽種,7000℃以上能生產出優質果實。較檸檬耐寒,耐極端最低溫度-10℃左右。
西柚除對溫度要求較嚴格外,在其他方面都有較強的適應性。對土壤要求不嚴,但以土質疏鬆、深厚、肥沃,中性到微酸性土壤最為適宜。