苦菜如何儲存

1、將新鮮的苦菜置於涼水中洗淨之後，瀝乾淨水分，放在盤中加上鹽開始攪拌，等食鹽都攪拌均勻之後，將苦菜醃製一段時間之後將其置於醃菜壇中加蓋密封儲存醃製即可。這樣醃製的苦菜的時間很長，可以保證隨時都可以食用的到苦菜

2、將新鮮的苦菜置於清水中洗淨之後瀝乾淨水分置於陽光下暴晒，將苦菜中的水分晒乾，使苦菜晒軟之後，將苦菜置於保鮮膜中密封儲存，保鮮膜中的空氣要排除乾淨，將處理好的苦菜置於土坑中儲存就像是冬天儲存蘿蔔樣子的土坑即可。

平時食用苦菜的話建議還是直接食用新鮮的苦菜比較好，這樣的苦菜的營養價值也不會有所流失，而且在日常生活中烹製苦菜的時候可以直接將其熬湯食用，既能減輕苦味，食用效果還很有效。