奶皮的主要成分是什麼

奶皮的主要成分是脂肪。屬鮮奶中的精華。味純香，營養豐富。曾被稱為“百食之長”。 奶皮是藏、蒙農牧地區農民用牛奶製成的著名土特產品之一。

奶皮子是把馬、羊、牛和駱駝鮮乳倒入鍋中慢火微煮，等其表面凝結一層臘脂肪，用筷子挑起掛通風處晾乾即為奶皮子。富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，有利於生長髮育。還富含鈣，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸鹼平衡的調節。

維持體溫和保護內臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放;調節激素的分泌。