上上謙火鍋餐飲具檢出大腸菌群怎麼回事

9月2日，上海市監局公佈的一份食品安全抽檢資訊顯示，上上謙火鍋（長寧店）的熱水杯、調料碗檢出大腸菌群。這並非上上謙火鍋“初犯”。今年6月，其另一店清洗消毒待用的筷子也檢出大腸菌群並被有關部門責令改正。

大腸菌群是一群好氧或者說兼性厭氧的，在37℃條件下能夠分解乳糖並且產酸產氣的革蘭氏陰性桿菌,它主要來源是人畜糞便,通常腸道菌群可作為水體糞便汙染的指標菌。

大腸菌群超標說明食物已經被汙染或者已經變質了，如果進入人體，會導致嘔吐，腹瀉，就是吃了不乾淨東西的症狀，嚴重的話可能會持續很久，嚴重影響身體健康。如外出飲食不潔請一定到醫院及時就醫！

大腸桿菌可附著在人體腸道上，對人體造成傷害，嚴重時還會引起腹瀉，腹痛甚至出血性結腸炎等症狀。 如果感染了大腸桿菌，則必須及時治療。 服用抗生素可以殺死大腸桿菌。 例如，廣譜青黴素，頭孢菌素，氧氟沙星膠囊等應在醫生的指導下服用。 您可以在進食時多吃大蒜，這也具有消除大腸桿菌的作用。 許多大腸桿菌是益生菌，不需要殺死。 它有助於身體的消化吸收。 為了防止感染大腸桿菌，您應該更經常洗手，尤其是在飯前和飯後，並且不要吃生冷食物。 吃肉和海鮮時要煮熟，如果食物變質則不要吃。