煮咖啡粉要注意什麼

1、煮沸會使咖啡變苦，建議千萬不要將咖啡置於火上直接煮，應以介於90到96℃間的溫度沖泡。

2、煮咖啡因根據需要確定用量，煮好的咖啡應一次性飲用，不可將已沖泡過的咖啡再次加熱，因為這樣會令到口感變差。

3、水質是影響咖啡口感的重要因素之一，應該使用新鮮的清水來沖泡，若水中有怪味，可以考慮用活性碳過濾。

4、根據每次咖啡的需求量來決定咖啡粉的數量，請勿重複使用研磨咖啡粉，因為泡過的咖啡粉中殘留的是咖啡中較苦的成分。